Ah, sarımsak. En son ne zaman bu lezzetli ve vazgeçilmez yemek malzemesinden en az bir karanfil içermeyen ağız sulandıran bir akşam yemeği hazırladınız? Kesinlikle - bu keskin allium neredeyse her şeyin daha lezzetli olmasını sağlıyor ve temelde onsuz yaşayamayız. Bu nedenle, her zaman mutfağımızda asılı olduğu ve bizi mutlu etmek için beklediği için sarımsağı doğru şekilde nasıl saklayacağımızı bulmamızın tam zamanı. İşte tam olarak bunu nasıl yapacağınız.
Bir Baş Sarımsak Nasıl Saklanır?
İdeal koşullar altında saklandığında, bir baş sarımsak aylarca dayanabilir. Bununla birlikte, bu koşulların ortaya çıkması tam olarak kolay değildir. Ancak sık sık pişirirseniz, sarımsağınız sertleşmeden veya filizlenmeden önce tüketmekte sorun yaşamazsınız.
1. Sarımsağınız için serin ve karanlık bir yuva bulun. Sarımsak, ortalama neme ve 60 ila 65 derece Fahrenheit arasında tutarlı sıcaklıklara sahip bir ortamda en iyi şekilde gelişir. Diğer birçok gıdadan farklı olarak, daha soğuk depolama, karanfilin daha taze olmasını sağlamaz (daha fazlası aşağıda). Dört mevsim boyunca sürekli olarak bu kadar ılımlı bir sıcaklık kaydeden bir yer bulmak oldukça zor, bu yüzden yaratıcı olmanız gerekebilir. Ama bunu yapmadan önce, işte bazı ipuçları:
- Bir yerden daha soğuk olacağı için yere daha yakın bir saklama yeri seçin.
- Sarımsaklarınızı soba, fırın veya ısı üreten diğer cihazların yakınında saklamaktan kaçının.
- Sarımsak başlarını ne pahasına olursa olsun doğrudan güneş ışığından uzak tutun.
- Havalandırmanın başka bir önemli faktör olduğunu unutmayın. (Bu yüzden sarımsak soğanları genellikle bu komik örgü çoraplarda satılır.) Mümkün olduğunda, sarımsak başlarını bir torbada değil gevşek bir şekilde saklayın ve kileri tercih ederseniz, bir düzine makarna kutusuyla doldurmamaya çalışın.
2. Ampulleri soğutmayın. Buna yukarıda değindik ama tekrar etmekte fayda var: Soğuk iyidir, soğuk kötüdür. Önleyebiliyorsanız, sarımsak başlarını buzdolabında saklamayın, aksi takdirde filizlenme olasılığı yüksektir. Filizlenmeye başlayan sarımsağı tüketmek hala güvenlidir, ancak muhtemelen mükemmel olmayan ve biraz acı bir tada sahiptir, bu da seçici bir damağı rahatsız edebilir (ancak aşırı ısıdan kaynaklanan kokuşmuş şeylerden daha iyidir). Sarımsağınızı soğutmanız gerekiyorsa, optimum lezzet için bir veya iki hafta içinde tüketmeyi hedefleyin.
3. Karanfilleri bir arada tutun. Sarımsak başları tasarım gereği esnektir: Kağıt inceliğinde kabukları içinde bir araya getirildiğinde, karanfiller istenmeyen koşulların üstesinden gelmek için mükemmel bir iş çıkarır. Ancak, onları parçaladığınızda aynı şey doğru değildir. Ve elbette, tek bir öğünde bütün bir sarımsak başını kullanmanız nadir görülen bir durumdur (tabii kamçılamadığınız sürece).Ina'nın tavuğu Marbella, yani), ancak paket şudur: Yemek pişirme amaçlarınız için tam olarak doğru boyutta olan karanfil aramak için bir baş sarımsağı koparacak tipteyseniz (el kaldırır), şimdi yapmayı bırakmanın zamanıdır. böyle.
Soyulmuş Sarımsak Nasıl Saklanır?
Belki yanlışlıkla bir tarif için gerekenden fazlasını soydun ya da belki yarınki akşam yemeğine avantajlı başlamayı umuyorsun. Her iki durumda da, kabuğu çıkarıldıktan sonra sarımsakları nasıl saklayacağınız aşağıda açıklanmıştır, böylece en az bir gün daha pişirmeye devam edebilirsiniz. İpucu: Bu iki aşamalı saklama çözümü, bir bıçak tarafından delinmiş sarımsak karanfilleri için bile çalışır (uzun bir raf ömrü beklemeyin).
1. Sarımsakların kabuklarını soyun. Elinizde soyulmuş sarımsak yoksa ve gelecekteki hazırlık çalışmalarınız için bunu okuyorsanız, karanfillerinizi soyarak başlayın. Dilerseniz bu aşamada dilimleyebilir, küp küp doğrayabilir veya kıyma yapabilirsiniz.
2. Karanfilleri hava geçirmez bir kapta saklayın. Soyulmuş sarımsağı (bütün veya doğranmış) hava geçirmez bir saklama kabına (kokuları emme olasılığı daha düşük olduğu için cam plastikten daha iyidir) aktarın ve buzdolabına yapıştırın. Cidden ama, hava geçirmez ...tabii mısır gevreği kasenizde sarımsak kokulu sütle serinlemediyseniz. Soyulmuş sarımsak, lezzetli lezzetini buzdolabında iki güne kadar koruyacak, ancak kaderi cezbetmemeye çalışın - bunun yerine mümkünse bir gün içinde tüketmeyi hedefleyin.
İLİŞKİLİ: Soğanlar Nasıl Saklanır, Böylece Onları Bozulmadan Önce Kullanırsınız
