Hyderabadi Shikampuri Kebap Tarifi

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Hemen

• 6 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
• 
• 7 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
• 9 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
• 12 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

Kaçırmayın

• Filmler Mahkemeden Vira Sathidar Aka Narayan Kamble, COVID-19 Nedeniyle Dışarıda
• Haberler Mangaluru açıklarında gemi tekneyle çarpışırken üç balıkçı ölmekten korktu
• Spor Dalları Medvedev, pozitif koronavirüs testinin ardından Monte Carlo Masters'tan çekildi
• Otomobil Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
• Finansman Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
• Teknoloji AGR Yükümlülükleri ve Son Spektrum Müzayedesi Telekom Sektörünü Etkileyebilir
• Eğitim CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
• Seyahat Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer

Haydarabad'ın kraliyet mutfağı, kebap çeşitleri ve diğer et yemekleri ile ünlüdür. Kebaplar genellikle Hindistan'da Babürlerin gelişiyle ilişkilendirilir. Türkiye, Afganistan ve İran'dan fındık, kuru meyve ve gül ve kewda kokuları gibi malzemeleri getirdiler. Kraliyet mutfaklarındaki şefler, bu malzemeleri yerel malzemelerle birleştirerek tadabileceğiniz en iyi yemeklerden bazılarını yarattı.

Hyderabadi mutfağı, yerli ve yabancı malzemelerin bu kombinasyonunun en güzel örneklerinden biridir. Babür'ün et sevgisi, Hindistan'ın en iyi kebaplarının ve diğer et yemeklerinin yaratılmasına yol açan Andhra Pradesh'in ateşli baharatlarıyla harmanlandı.

Haydarabad'ın Shikampuri kebabı da Nizam'ın kraliyet mutfaklarından gelen böyle bir kebap tarifi. Başlangıçta Hyderabadi mutfağının kebapları ısıtılmış taşta pişirilir. Bu ısıtılmış taş, et ve baharatlarla temas ettiğinde dumanlı bir tat verir. Kebaplara eşsiz lezzetini veren de budur.

Öyleyse bugün sizler için Haydarabad'ın kraliyet mutfaklarından lezzetli Shikampuri kebap tarifimiz var. Bir deneyin ve unutulmaz lezzetin tadını çıkarın.

4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler

• Koyun eti haşlama (kıyma) - & frac12 kg
• Chana dal- & frac12 fincan
• Zencefil-sarımsak ezmesi - 1 yemek kaşığı
• Acı biber tozu - 1 çay kaşığı
• Yeşil biber - 2
• Tuz - zevkinize göre
• Siyah kakule - 4
• Defne yaprağı - 2
• Tarçın çubukları - 4
• Karanfil - 6
• Yoğurt ve frac12 fincan
• Garam masala tozu - 1 & frac12 çay kaşığı
• Taze kişniş yaprakları- & frac12 fincan (ince doğranmış)
• Taze nane yaprakları - 2 yemek kaşığı (ince doğranmış)
• Misket limonu suyu - 2 yemek kaşığı
• Acı lor veya krema- & frac 12 kg
• Yumurtalar - 2 (hafif çırpılmış)
• Yağ - 3 yemek kaşığı
• Su (3 su bardağı

Prosedür

1. Koyun etini suyla iyice yıkayıp temizleyin. Bir kenara koyun.

2. Suyu derin tabanlı bir tavada ısıtın. Kaynayan suya chana dal, zencefil-sarımsak ezmesi, yeşil biber, siyah kakule, defne yaprağı, tarçın çubukları, karanfil ve koyun kıymasını ekleyin.

3. Eti, yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

4. Et düzgün pişince alevi kapatın ve etin içindeki suyu boşaltın.

5. Et tamamen soğuduğunda eti baharatlarla birlikte mikserde ince bir hamur haline getirin. Öğütme sırasında su eklemeyiniz.

6. Şimdi öğütülmüş keemaya yoğurt, garam masala tozu, kırmızı biber tozu, tuz, nane yaprağı, kişniş yaprağı ve limon suyunu ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın.

7. Bu karışımı 8-10 eşit parçaya bölün.

8. Karışımdan bir parça alın ve avuçlarınız arasında yuvarlayın. Ortada parmaklarınızla küçük bir fincan gibi bir girinti oluşturarak karışımı düzleştirin.

9. Bu bardağı, asılan lor veya taze krema ile girinti gibi doldurun.

10. Lor dolgusunu kapatmak için karışımı her taraftan katlayın.

11. Tüm kebapları aynı şekilde yapın.

12. Yağı bir tavada ısıtın.

13. Kebapları çırpılmış yumurta karışımına batırın ve ardından yağda kızartın.

14. Her iki tarafı da yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

15. Kebalar altın sarısı rengine dönüp her tarafı tamamen piştikten sonra servis tabağına aktarın.

16. Daha fazla kebap kızartmak için aynı adımları tekrarlayın.

Lezzetli ve ağız sulandıran Hyderabadi Shikampuri kebapları servise hazır. Seçtiğiniz daldırma ile bu lezzetlerin tadını çıkarın.

PIC MAHKEME: Twitter

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster