Mutton Nadan Curry: Kerala Stili

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Hemen

• 5 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
• 
• 6 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
• 8 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
• 11 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

Kaçırmayın

• Otomobil Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
• Haberler Amerikalı eğitmenler Hintli eğitimciler için İngilizce kurslarına liderlik ediyor
• Filmler Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan ve Diğer Güney Yıldızları Hayranlarına Dilekler Gönderdi
• Spor Dalları IPL 2021: Harshal Patel, 2018 müzayedesinde göz ardı edildikten sonra vuruşum üzerinde çalıştı, diyor
• Finansman Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
• Teknoloji AGR Yükümlülükleri ve Son Spektrum Müzayedesi Telekom Sektörünü Etkileyebilir
• Eğitim CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
• Seyahat Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer

Kerala mutfağının çeşitlilik açısından sunabileceği çok şey var. Örneğin Nadan tarifleri, Kerala tariflerinin özel çeşitleridir. Kerela tarzı koyun eti köri Nadan kullanılarak yapılır, tek kelimeyle lezzetlidir. Kerela koyun eti körisinin özelliği, kızarmış baharatlarla pişirilmesidir. Bu geleneksel Kerala tarifinde kullanılan bütün baharatlar önce kızartılır ve sonra harmanlanır.

Nadan tarifleri her zaman diğer tüm Kerala tariflerinde çok tipik olan hindistancevizi kullanmaz. Kerala tarzı koyun eti körisi geleneksel olarak toprak kapta yavaş ateşte pişirilirdi. Bu Hintli köri, pişirme sürecinde yanmış odun ve sıcak kil aroması alır. Ancak, modern mutfağınızda ateşi ve tencereyi ayarlayamıyorsanız, bu Kerala usulü köriyi düdüklü tencerede pişirin.

4 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Malzemeler

• Koyun eti - 500 gram (orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş)
• Zerdeçal tozu - 1 çay kaşığı
• Kuru kırmızı biber - 10
• Kişniş tohumları - 1 çay kaşığı
• Rezene tohumları - 1 çay kaşığı
• Karanfil - 5
• Tarçın çubuğu- 1 inç
• Karabiber - 10
• Bebek soğan - 5 (doğranmış)
• Soğan - 2 (doğranmış)
• Sarımsak kabukları - 5 (kıyılmış)
• Yeşil biber - 2 (doğranmış)
• Zencefil - 1 inç (kıyılmış)
• Domates - 1 doğranmış)
• Garam masala tozu - 1 çay kaşığı
• Köri yaprakları - 5
• Yağ - 3 yemek kaşığı
• Tuz - zevkinize göre

Prosedür

1. Koyunu düdüklü tencerede tuz ve zerdeçal ile kaynatın. 4 düdük düdüklü pişirin ve ardından soğumaya bırakın.

2. Bu arada, kuru kırmızı biberler, rezene tohumları, kişniş tohumları, tarçın, karabiber ve karanfil gibi bütün baharatları sıcak yağda 1-2 dakika kavurun.

3. Süzün ve soğumaya bırakın. Aynı yağda doğranmış taze soğanları kızarana kadar soteleyin.

4. Kızartılan baharatları soğuduktan sonra kızarmış soğanla karıştırın ve bir kenara koyun.

5. Yağı derin tabanlı bir tavada ısıtın. İçindeki büyük soğanları yarı şeffaf olana kadar soteleyin. Zencefil, sarımsak ve yeşil biberleri ilave edip 2-3 dakika kavurun.

6. Domatesleri ekleyin ve üzerine tuz serpin. Domates bir sos haline gelince, baharat karışımını ekleyin.

7. Haşlanmış koyun etinden suyu boşaltın ve 2 dakika sonra tavaya ekleyin. Masalayı koyun eti ile iyice karıştırın ve garam masala serpin.

8. 5-7 dakika kısık ateşte pişmesine izin verin. Sosun eşit şekilde pişmesi için arada bir karıştırmaya devam edin.

Köri yapraklarıyla süsleyin ve bu Kerala usulü koyun eti körisini pirinç veya neer dosa ile servis edin.

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster