Hey, sıçrayan yeni bir yemek trendinin cazibesine karşı bağışık değiliz (ahem, sergi A ), ancak bazen bir klasikle rekabet edemezsiniz. Konuyla ilgili örnek: kouign amann. Belirgin kraliçe ah-mahn, KA, Fransa'nın Brittany bölgesinden gelen, uzun zamandır onurlandırılan bir hamur işidir… ve kruvasanın daha tatlı, daha gevrek, daha tereyağlı kız kardeşi gibidir. Neyse ki, NYC'nin en iyi fırınlarından bazılarının arkasındaki pasta fısıltıları onu bizim kadar seviyor.
İLİŞKİLİ: 90 Derece Havayı Neredeyse Buna Değer Hale Getiren 11 Dondurulmuş İkram
pasta şarkısıpasta şarkısı
Bu yeni fırın ve tatlı barı, kusursuz unlu mamulleriyle şimdiden kalabalıkları kendine çekiyor - belki de şefi Rory McDonald'ın özgeçmişinde zaten birkaç Michelin yıldızı olduğu için. Klasik kouign amann ile birlikte, pasta kutusu limonlu lor, çörek otu ve çörek otu gibi birkaç şaşırtıcı yorum içeriyor. gianduja (bkz: Nutella).
20 W. 23. St.; 929-423-8880 veya patisseriechanson.com
Günlük HükümlerGünlük Hükümler
Instagram'ın ünlü kruvazörleri için gelin, Union Square Caf'ın tüm gün süren spin-off'unda kouign amann için kalın. Pasta şefi Daniel lvarez, bulut kadar hafif (gevrek, şeker kenarlı bir bulut) olan versiyonuna portakal kabuğu rendesi ve vanilya fasulyesi katıyor.
103 E. 19. Cad.; 212-488-1505 veya Dailyprovisionsnyc.com
Daniel KriegerDominique Ansel Fırın & Dominique Ansel Mutfağı
Söylemek saygısızlık olabilir, ancak Dominique Ansel Bakery'deki en iyi şey asla Cronut olmadı - bu DKA'dır (Dominique'nin kouign amann'ı), ancak patilerimizi bire aldığımızda bir Cronut'a hayır demeyiz. Gerçek: DKA, Soho, Londra fırınında en çok satan ürün ve Tokyo mağazaları. Zengin, pekmezli bir tada sahip olan Brown Sugar DKA'yı, yakındaki Dominique Ansel Kitchen'da da bulabilirsiniz; burada dondurmalı sandviç formunda da mevcuttur.
189 Bahar Caddesi; 212-219-2773 veya dominiqueansel.com
137 Yedinci Cad. S.; 212-242-5111 veya dominiqueanselkitchen.com
Boulud bakkalBoulud bakkal
François Brunet, aşçı fırıncı Daniel Boulud'un NYC restoranları için, bir Brittany yerlisi, yani bu bebeklerin gerçek anlaşma olduğunu biliyorsunuz. Karabuğdayın eklenmesi (kendimize bunun daha sağlıklı olduğunu söylüyoruz) bu tuzlu-tatlı yoruma ekstra doku ve tatmin edici çiğneme hissi katıyor. Ama bunun için beklemeniz gerekecek: Eylül ayında menüde yeniden ortaya çıkıyor.
Çoklu konumlar; Epicerieboulud.com
İLİŞKİLİ: Katz's Pastırması Olmayan 10 Temel NYC Sandviç
