Yosun: Sağlık Faydaları, Riskleri ve Tarifi

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Hemen

• 6 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
• 
• 8 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
• 10 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
• 13 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

Kaçırmayın

• Teknoloji BSNL, Uzun Vadeli Geniş Bant Bağlantılardan Kurulum Ücretlerini Kaldırır
• Haberler Kumbh mela geri dönenleri COVID-19 salgınını şiddetlendirebilir: Sanjay Raut
• Spor Dalları IPL 2021: BalleBaazi.com sezonu yeni kampanyası 'Cricket Machao' ile karşılıyor
• Filmler Mahkemeden Vira Sathidar Aka Narayan Kamble, COVID-19 Nedeniyle Dışarıda
• Otomobil Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
• Finansman Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
• Eğitim CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
• Seyahat Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer

Deniz yosunu veya deniz sebzeleri, denizde, okyanuslarda ve nehirlerde yetişen birkaç farklı deniz yosunu türünü tanımlamak için kullanılan ortak bir addır. Deniz yosunları uzun zamandır gıda, halk ilacı, boya ve gübre olarak kullanılmaktadır. Deniz yosunu en çok diyetlerin önemli bir parçası olduğu Asya ülkelerinde tüketilmektedir.

Kendine özgü tadı, dokusu ve görünümü olan birçok yenilebilir deniz yosunu türü vardır ancak en yaygın türleri nori, kelp, wakame, kombu, dulse ve spirulina ve chlorella gibi mavi-yeşil alglerdir.

Deniz Yosununun Besin Bilgileri

Deniz yosunu iyi bir diyet lifi, omega 3 yağ asitleri, protein, A vitamini, B vitamini, C vitamini, D vitamini, E vitamini, riboflavin, niasin, folik asit, pantotenik asit, iyot, demir, çinko, bakır, selenyum kaynağıdır. manganez, magnezyum, potasyum, fosfor, sodyum ve kalsiyum [1] [iki] .

Yosunun Sağlık Faydaları

1. Serbest radikal hasarıyla savaşır

Deniz yosunu, vücudu serbest radikal hasarından korumaya yardımcı olan karotenoidler ve flavonoidler dahil olmak üzere antioksidanlar ve faydalı bitki bileşikleriyle doludur. Fucoxanthin, wakame gibi kahverengi alglerde bulunan ana karotenoiddir. Çalışmalar, fukoksantinin, temel bir antioksidan olan E vitamini kadar serbest radikal temizleme aktivitesine sahip olduğunu gösterdi. [3] .

2. Sindirim sağlığını destekler

Deniz yosunu, sindirim sağlığında önemli bir rol oynayan önemli bir besin maddesi olan mükemmel bir lif kaynağıdır. Deniz yosunu ayrıca bağırsaktaki iyi bakterilerin büyümesini artırdığı ve bağırsak sağlığının daha iyi olmasına katkıda bulunduğu gösterilen sülfatlı polisakkaritler içerir. [4] .

3. Kan şekeri seviyelerini düşürebilir

Yenilebilir deniz yosununun antidiyabetik aktivitesi çok sayıda çalışmada gösterilmiştir. 2017'de yapılan bir araştırma, deniz yosununda bulunan fukoksantinin kan şekeri seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini buldu. [5] [6] . Hayvan çalışmaları, deniz yosununun kan şekeri seviyelerini düşürebileceğini de gösterdi. [7] [8] .

4. Kilo vermeye yardımcı olabilir

Deniz yosunu iyi miktarda lif içerir ve onu tüketmek, daha uzun süre tok hissetmenize ve daha az aç hissetmenize yardımcı olabilir, bu da potansiyel olarak kilo vermeye yardımcı olabilir. Hayvan çalışmaları, deniz yosununda fukoksantinin varlığının vücut yağını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. [9]

5. Kalp hastalığı riskini azaltabilir

Bazı araştırma çalışmaları, deniz yosununun kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp hastalıklarına karşı korumaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. [10] . 2013'te yapılan bir araştırma, yüksek yağlı, yüksek kolesterollü bir diyetle beslenen ve deniz yosunu tozu ile beslenen sıçanların toplam kolesterol seviyelerinde, LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerinde bir düşüşe neden olduğunu buldu. [onbir] .

Journal of Medicinal Food'da yayınlanan bir başka çalışma, yüksek yağlı, yüksek kolesterollü bir diyet uygulayan farelerin deniz yosunu ile beslendiğini, bunun da kötü kolesterol ve trigliserit seviyelerinin azalmasına ve iyi kolesterolün artmasına neden olduğunu gösterdi. [12] .

6. Tiroid fonksiyonunu destekler

Deniz yosunu, tiroid bezinin enerji üretimi, hasarlı hücrelerin onarımı, kas fonksiyonunu ve metabolizmayı düzenleyen hormonları üretmek için ihtiyaç duyduğu önemli bir mineral olan büyük bir iyot kaynağıdır. İyot eksikliği kilo değişiklikleri, saç dökülmesi, yorgunluk ve boyunda şişme gibi belirtilere neden olur. [13] [14] [on beş] .

7. Kanseri yönetebilir

Kayda değer çalışmalar, deniz yosununun antikanser aktivitesini göstermiştir. [16] [17] . Deniz yosunu, kanser önleyici etkiler sergileyen fucoidan adlı bir bileşik içerir. Hayvan çalışmaları, fucoidan'ın bir tür cilt kanseri olan melanomun büyümesini durdurduğunu göstermiştir. Marine Drugs'da yayınlanan bir başka çalışma, deniz yosununun kolon ve meme kanserinin büyümesini durdurabileceğini bildirdi. [18] [19] .

Yosunun Olası Riskleri

Deniz yosunu sağlıklı kabul edilmekle birlikte, fazla tüketirseniz olası riskler vardır.

Deniz yosunu iyot bakımından zengindir ve fazla miktarda tüketilmesi tiroid fonksiyonunu etkileyebilir ve bu, boyun çevresinde şişlik veya gerginlik veya kilo artışı gibi semptomlara neden olabilir. [yirmi] [yirmi bir] .

Ayrıca deniz yosunu da ağır metaller içerir, bunun nedeni deniz yosununun denizden mineralleri emmesidir. Deniz yosunu toksik metaller içerdiğinden, tüketilmesi sağlık açısından birçok risk oluşturabilir. Bununla birlikte, araştırmalar, yenilebilir deniz yosununun, herhangi bir sağlık riski oluşturmayan alüminyum, kadmiyum ve kurşun gibi düşük seviyelerde toksik metaller içerdiğini göstermektedir. [22] .

Bununla birlikte, günlük deniz yosunu yerseniz, vücudunuzda zamanla toksik metaller birikebilir. Bu nedenle, deniz yosununu ölçülü tüketmek ve organik deniz yosunu seçmek daha iyidir.

Yosun Tarifleri

Yosun salatası

Malzemeler

• 28 gr kurutulmuş deniz yosunu
• 1 arpacık, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı mirin (tatlı pirinç şarabı)
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tutam kırmızı biber
• 1 rendelenmiş zencefil
• ½ yemek kaşığı susam tohumları (isteğe bağlı)

Yöntem

• Yosunu durulayın ve yumuşayana kadar 10 dakika bol suda bekletin.
• Bir kapta susam dışında kalan malzemeleri karıştırın.
• Suyu boşaltın ve fazla suyu çıkarmak için yosunu hafifçe sıkın. Kıyın ve diğer malzemelerle salata kasesine ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve susam ile süsleyin ve servis yapın.

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster