Minik ve mütevazı bal arısının doğadan bu kadar büyülü bir şey yapabileceğini kim bilebilirdi? Çok amaçlı bir bileşen olan bal, harika balın sağlığa faydaları için diyet , deri ve saç . Çok eski zamanlardan beri, eski Mısırlılar çağından beri insanlık bal kullanıyor. İspanya Valensiya'daki mağara resimleri sayesinde 7000-8000 yıl önce insanlığın arı kolonilerinden bal topladığına dair kanıtlar gün yüzüne çıkarıldı. Ama 150 milyon yıl öncesine ait bal arısı fosilleri bulundu, yani büyük ihtimalle bu bal yapımı kaç yaşında işlemdir. Folklorda, Romalılar yaralarını iyileştirmek ve savaş alanında bulunan orduları tedavi etmek için bal kullandılar. Birçok eski uygarlık da onu çok değerli olduğu için para birimi olarak kullandı.
bir. Bal Nasıl Yapılır?
2. Balın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
3. Balın Güzelliğe Faydaları Nelerdir?
Dört. Bal Neden Uzun Raf Ömrüne Sahiptir?
5. Balın Farklı Çeşitleri Nelerdir?
6. Nelere Dikkat Edilmeli?
7. Ballı Sağlıklı Tarifler
Bal Nasıl Yapılır?
İnsanlar aslında hiç bal yapmazlar. Biz sadece hasat ediyoruz. bu bal yapma süreci tamamen bal arıları tarafından gerçekleştirilir. Oldukça basittir, ancak muazzam bir hassasiyet gerektirir - bu küçük böceklerin inanılmaz bir ölçüye sahip olduğu bir şey. Ne kadar hassas olduklarının bir örneği – arı kovanının altıgen şeklini çıplak elle çizmek çok karmaşıktır, ancak bal arıları bunu çok güzel yaparlar; her şeyi en ince ayrıntısına kadar alma yeteneklerinin harikası işte budur. Bal yapımına geri dönersek, işçi bal arıları çiçeklerden çiçek nektarını dilleriyle emerek toplarlar. Bunlar daha sonra, 'en' olarak bilinen ayrı bir kese içinde saklanır. bal mide (yemek midesi ile ilgisi yok!). İçinde bal mide , nektar proteinler ve enzimlerle karışır, bal yaratmanın ilk adımı.
Bu yapıldıktan sonra, peteği tamamen dolana kadar bal ile doldurmak için kovana geri dönerler. Daha sonra peteğin etrafında vızıldayarak balı kuruturlar ve bu süreçte balı koyulaştırırlar - bu da tamamen bitmiş maddeye yol açar. insanlar bal olarak tanır . Bal yapma sürecinin tamamlandığını belirtmek için bal arılarının kendi metodolojileri vardır - bal peteğini balmumu ile kaplarlar. Bu yapıldıktan sonra, bir sonraki tarağa geçerler. Sadece size bal arısının ne kadar ürettiğine dair bir fikir vermek için - sadece bir çay kaşığı bal üretmek için sekiz arının tüm yaşamları gerekir. saf bal . Sadece bir dahaki sefere şişeyi kazarken bunu hatırla.
Balın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Bu tatlı içerik gerçekten de doğanın lütfudur; harika tadı beslenme ile birleştirir. Arıların sihirleri sayesinde hiçbir hazırlık gerektirmeden olduğu gibi yenebilen ender doğal maddelerden biridir. İşte bazı sağlık ve bal yemenin faydaları :
- bu doğal şeker ikamesi , rafine şekerler ve yapay tatlandırıcıların yarattığı problemlerin hiçbiri olmadan. Aslında, çoğu durumda bal aslında yüksek kan şekeri Fruktoz ve glikozun benzersiz kombinasyonu sayesinde seviyeler.
- Yüksek düzeyde flavonoidler ve antioksidanlar içerir, kanser riskini azaltır ve hücre yapınızı korur ve bağışıklık sistemi sağlıklı .
- Mide-bağırsak sistemi üzerinde çalışan ve bakterileri öldüren antibakteriyel, mantar önleyici bir maddedir (kısmen bu kadar uzun bir raf ömrüne sahip olmasının nedeni budur, ancak buna daha sonra geleceğiz!). Ülser gibi mide ile ilgili hastalıkları uzak tutar ve aynı zamanda tedaviye yardımcı olur. asit reflü .
- Uykusuzluk için en bilinen tedavilerden biridir. Araştırmalar, yatmadan önce bir çay kaşığı balın kişinin daha az düzensiz ve daha sağlıklı uyumasına yardımcı olduğunu kanıtlamıştır.
- Polen alerjiniz varsa (evet, arıların bal yapmak için kullandığı aynı bileşen), bu şuruplu tatlı iksirden bir kaşık dolusu alerjiye karşı duyarsızlaşmaya yardımcı olabilir.
- Protein, iyi yağlar, vitaminler ve minerallerde (sadece eser miktarda) eksik olanı, biyoaktif bitki bileşiklerinde karotenoidler ve polifenoller gibi riskleri azaltarak genel sağlığı destekleyen biyoaktif bitki bileşiklerini telafi eder. kalp hastalığı ve diğer hastalıklar.
- Doğal şekerler açısından zengin olduğu için güçlü bir enerji kaynağıdır. Aslında, antik Olimpiyatlar çağında, sporcular bal yedi ve performanslarını artırmak ve glikojen seviyelerini korumak için incir.
- Vücuttaki kolesterol seviyelerini dengeler, kötü kolesterolü marjinal olarak düşürür ve yükseltir. iyi kolesterol .
- Kesik veya yanık varsa, bir parça saf bal bunun üzerine ve gitmekte fayda var. Antibakteriyel özelliği sayesinde yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
- Aynı nedenle, önlemek ve akne tedavisi ve kopmalar.
- Nihai temizleyici nemlendiricidir. İnce bir tabaka uygulamak cildinde bal pürüzsüz, esnek ve beslenmiş bırakır, doğal yağlardan arındırmadan temizler.
- Bal, kızarıklık ve güneş lekeleri gibi güneşe aşırı maruz kalmanın neden olduğu zararlarla mücadele ederken iyi bir bronzlaşma ajanıdır. Genel ten rengini ve cilt sağlığını iyileştirir.
- yüksek olduğu için antioksidanlar , yaşlanma sürecini yavaşlatmak ve olgun ciltleri tedavi etmek harikadır.
- Kuru ve susuz cilt koşulları ile yapabilirdi bir kaşık bal - çatlamış dudaklardan kırık topuklar , hepsinin fayda sağladığı biliniyor.
- Harika bir kafa derisi temizleyici olarak çalışır. başvuru Ham bal saç derisindeki kepek ve kuru, pul pul dökülen cildi tedavi edebilir.
- Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
- Bir tencerede, balı biraz sıvılaştırmak için ısıtın.
- Bademleri bir karıştırma kabına alın ve bal için bitir. Tüm bademler bal ile eşit şekilde kaplanana kadar iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve bademleri yavaşça ve dikkatlice her yerine eşit şekilde dağıtın.
- Üzerine tuzu serpin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Aşırı yanmayı önlemek için fırın tepsisini 2-3 dakikada bir çıkarmanız ve bademleri sallamanız gerekecektir.
- Bittiğinde, hava geçirmez bir kavanozda saklayın ve lezzetli, bağımlılık yapan ama sağlıklı bir atıştırmalık alternatifine ihtiyacınız olduğunda bunlara ulaşın.
- Geniş bir tava ve sığ bir tava alın (havuçların üst üste gelmesini önlemek için) ve havuçları yayın.
- Kısık ateşe koyun, ardından tereyağı, bal ve suyu ekleyin. Son olarak kekik ve tuzu ekleyin. Havuçlar yumuşayana ve tamamen kaplanana kadar bunu yüksek ateşte örtün ve pişirin. bal tereyağı karışımı .
- Ateşten alın, havuçlar altta kalan şurupla kaplanana kadar hafifçe karıştırın, servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz biraz daha kekik ile süsleyebilirsiniz. Bu yemeğin kendi başına olması harika ve tam bir yemek deneyimi için kinoa ve kuskus gibi ana yemeklerle de iyi gider.
- Kalın tabanlı bir tencerede bal, limon suyu ve suyu birleştirin, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Başka bir kalın dipli tencereye sütü dökün, fesleğen dallarını ekleyin ve bu karışımı kaynatın. Ateşten alın ve lezzetin demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Fesleğeni şimdi aromalı sütten çıkarın ve içine dökün. bal karışımı. Tamamen karışana kadar iyice çırpın.
- Büyük bir kase alın ve pürüzsüz, tutarlı bir karışım elde edene kadar yumurta sarılarını çırpmaya başlayın. Yavaşça dökün bal-süt karışımı kaseye alın, karışımı kalın tabanlı tencereye alın ve kısık ateşte 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Bu yapıldıktan sonra, karışımı bir elek aracılığıyla bir fırın tepsisine süzün ve sertleşene kadar soğutun.
- Son olarak, bir dondurma makinesinde çalkalayın ve taze olarak servis yapın.
- Bal ve zeytinyağını bir kasede çırpın.
- Bu karışıma kaşık kaşık şeker ekleyin, pürüzsüz, eşit derecede kaba bir macun elde edene kadar hafifçe karıştırın.
- Dudak parlatıcısı, ruj ve diğer topikal uygulamalardan dudaklarınızı iyice temizleyin ve ılık suyla durulayın.
- Dudaklar hala nemliyken, ovucuyu çevreleyen alan da dahil olmak üzere tüm dudak bölgesine uygulayın. Dışa doğru, hafif vuruşlarla 3-5 dakika masaj yapın. 10 dakika daha bekletin ve ardından yıkayın ve kurulayın.
- En iyi sonuçlar için haftada en az bir kez tekrarlayın. bu bal temizler ve kararmış parlatır , kuru ve hasarlı dudaklar, şeker ise küçük kir ve kir parçacıklarını temizlemeye ve yerinden çıkarmaya yardımcı olur.
Balın Güzelliğe Faydaları Nelerdir?
Bal Neden Uzun Raf Ömrüne Sahiptir?
Arkeologlar birkaç bin yıl önce bir Mısır mezarına gömülü bir bal peteği keşfettiler ve tahmin edin ne oldu - bal hala yenilebilirdi! Kapalı bir kavanozda saklanan saf, seyreltilmemiş bal, dünyada bozulmayan tek maddedir.
Peki bu bileşenin sonsuz raf ömrünün sırrı nedir? Bir dizi faktör var. Bal doğal şekerdir higroskopiktir - yani kendi nemi içermese de dışarıdan nemi kolayca emebilir. Düşük nem nedeniyle balda çok az bakteri yaşayabilir; organizmalar sadece ölür. Yani balın bozulmaması için orada hiçbir şey yok.
bu pH seviyeleri yüksektir ve dolayısıyla asidik yapısı bala girmeye çalışan organizmaların öldürülmesini sağlar. Ayrıca bal yapım sürecinde bal mide Arı, bal ile karıştırıldığında bir yan ürün oluşturan glikoz-peroksit adı verilen bir enzim içerir. hidrojen peroksit - bakterilerin üremesini engeller. Bu, kimyasal katkı maddesi içermeyen saf bal için geçerlidir.
Balın Farklı Çeşitleri Nelerdir?
300'den fazla farklı bal çeşitleri nektar kaynağına (çiçekler), coğrafi konuma ve bal arısının türüne göre değişir. Renkler neredeyse yarı saydamdan koyu, çikolatalı kahveye kadar değişir ve benzer şekilde aromalar da dolgundan hafife kadar değişir. Okaliptüs balının koyu kıvamından yonca balının tatlı, çiçekli tadına, koyu kehribar Türk çam balından hafif ve meyveli Amerikan portakal çiçeğine, en yaygın baldan kır çiçeği balı Nadir ve egzotik siyah keçiboynuzu balına (ağaç sadece iki yılda bir çiçek açar), tüm bal severlerin seçebileceği bir şey var.
Bununla birlikte, dünya çapında evrensel sağlık pratisyenleri tarafından en yaygın olarak kullanılan ve önerilen, Manuka balı . Yeni Zelanda'da üretilen (Manuka çalısı Yeni Zelanda'ya özgüdür), yüksek düzeyde antibakteriyel faydaları nedeniyle diyet ve cilt bakımında kullanılabilir.
Nelere Dikkat Edilmeli?
Bal, çok genç vücutların tolere edemeyeceği sporlar içerebileceğinden 1 yaşın altındaki çocuklara verilmemelidir. Ayrıca bal, uygun şekilde depolanmadığında kristalleşebilir - bu, doğal glikozun su içeriğinden ayrıldığı anlamına gelir. Bu işlemi tersine çevirmenin bir yolu olmadığı için iyi saklayın. Bala o zaman ve orada ihtiyacınız varsa, gerekli miktarı tekrar ısıtmak ve şeker ve su içeriğini karıştırmak geçici bir çözümdür. Ayrıca, her zaman çok fazla iyi bir şey vardır, aynı şey bal için de geçerlidir. senin bal Sağlık komplikasyonlarından kaçınmak için günde 10 çay kaşığından daha az alın.
Ballı Sağlıklı Tarifler
Bu sağlıklı tarifleri deneyin. bileşen olarak bal kullanın .Ballı kavrulmuş badem
İçindekiler:
2 su bardağı bütün badem
3 yemek kaşığı saf bal
1 tatlı kaşığı kaya tuzu veya deniz tuzu
Yöntem:
Kekikli ballı havuç
İçindekiler:
200 gr bebek havuç
5 gr tereyağı
1 yemek kaşığı bal
100 ml su
1 dal kekik, toplanmış yapraklarla
Tuz, tatmak
Yöntem:
yanmış bal gelato
İçindekiler:
2/3 su bardağı bal
½ çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı su
2 yumurta sarısı
1 ½ bardak süt
3 dal taze fesleğen
½ çay kaşığı tuz
½ bir fincan mascarpone peyniri
Yöntem:
Dudak Bakımı
Beslenmiş ve pürüzsüz dudaklar için bu bal peelingini deneyin.
İçindekiler:
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (yağlı cildiniz varsa 1/2 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı esmer şeker
Yöntem:
