Darı kötü bir saç kesimi değildir. Adını hiç duymamış olabileceğiniz, ancak yakında takıntılı hale gelecek olan eski bir tahıl. Doğal olarak glütensizdir, pirinç veya kinoadan daha çok kuskusa benzer bir dokuya sahiptir ve çok daha lezzetlidir - doğal aroması ve ceviz aroması tonlarca malzemeyle iyi çalışır. Ayrıca, hemen hemen herkes hazırlayabilir. İşte listenize eklemek için en sevdiğimiz darı tariflerinden 17'si.
Darı Yeme Faydaları
Bu sağlıklı tahıl hafif bir tada sahiptir, bu nedenle sebzeler, şifalı bitkiler ve proteinlerle süslemek kolaydır. Çoğu tahıl gibi, hemen hemen her şeyle eşleşebilir, ancak daha besleyici, daha lezzetli bir tada sahiptir. Darı sadece glütensiz değil, aynı zamanda lif bakımından da zengindir (konuşuyoruz 9 gram porsiyon başına), vücut dokusunun onarılmasına yardımcı olan magnezyum ve fosfor. Üstelik küçük boyutu sayesinde yarım saatten daha kısa sürede pişiyor. Yine de bir kez kaynatıldığında, boyutu neredeyse dört katına çıkacaktır.
Darı Nasıl Pişirilir
Darı pişirmek, kinoa veya pirinç pişirmek kadar basittir. İşte hızlı bir kılavuz:
- Orta boy bir tencerede 1 su bardağı kuru darı ve bir çiseleyen zeytinyağını hafif ceviz aroması alana kadar kısık ateşte soteleyin. (Bu adımı atlayabilir ve bunun yerine darıyı kaynar suya ekleyebilirsiniz, ancak bu, bitmiş ürünün lezzet açısından daha sağlam olmasına yardımcı olur.)
- 2 bardak su ekleyin ve ısıyı orta seviyeye yükseltin.
- Tat vermek için tuz ekleyin. Darıyı tuzlu protein, güveç veya sosla dolduracaksanız, yalnızca bir tutam kullanın.
- Tencereyi kaynatın, örtün ve yaklaşık 25 dakika kaynatın.
- Darı piştikten sonra yumuşayacak ve tek tek taneler büyütülmüş görünecektir. Kapağı çıkarın, bir çatalla kabartın ve ısıyı kapatın. Yemek için yeterince soğuyunca servis yapın.
İLİŞKİLİ: Bu Kış Yapacak 30 Sıcak ve Rahat Tahıl Kasesi
Fotoğraf: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno1. Patlıcan ve Darı ile Harissa Nohut Yahni
Jodi Moreno'nun yahnisi bir akşam yemeği galibiyetidir. Patlıcan pişirmek için titiz bir sebze olabilir, ancak bu yemek onu kolay ve lezzetli hale getirir. Darı harissa hamurunu emecek ve her lokma Kuzey Afrika biberi ve kimyon, kişniş ve sarımsak notaları ile karıştırılacaktır.
Tarifi Alın
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Yaz Darı Salatası
Havarti peyniri, çeri domates, yeşil soğan, bol limon suyu ve maydanoz ile bu, herhangi bir akşam yemeği partisi için canlandırıcı bir başlangıçtır. Bir şişe roze ile servis yapın.
Tarifi Alın
Tam Yardım 3. Darı ve Siyah Mercimek Dolması Delicata Kabağı
Bunu Şükran Günü için veya bir kabak yemeğinin benzersiz bir şekilde alınmasını gerektiren herhangi bir etkinlik için işaretleyin. Tamari ve siyah mercimek gibi besleyici topraklı tatlarla dolu vegan bir tarif.
bojon gurme 4. Darı, Mantar ve Kale Pestolu Vejetaryen Doldurulmuş Balkabagi
Bojon Gourmet'in bu darı, mantar ve lahana pesto püresi için bal kabağını bir kap olarak adlandırmasını seviyoruz. Soğan, kekik, keçi peyniri ve Gruyère ile pişirilmiş bu malzemelerden bir kaseyi kim geri çevirir? Ya giderken kaseyi yersen? *Şefin öpücüğü.*
detoks 5. Darı Sebzeli Burgerler
Lezzetli bir tahılın olduğu yerde onu sebzeli burgere dönüştürmenin bir yolu vardır. Darı, kinoa veya pirinçten biraz daha fazla tada sahip olduğundan, heyecan verici bir ikame yapar. Bu tarif aynı zamanda bol miktarda gerçek sebze (kereviz, soğan, havuç ve biberli roka gibi aromatikler) gerektirir, bu nedenle bir köftede tonlarca güzel şey elde edersiniz.
Evde Şölen 6. Darı ile Sabah Tahıl Kaseleri
Bu nedenle, sabah tahıl kaseleri söz konusu olduğunda hemen hemen özgür dizginlere sahipsiniz. İstediğiniz meyveler, kuruyemişler veya soslar adil bir oyundur. Bu seçenekler hakkında sevdiğimiz şey, balkabağı ve akçaağaç şurubu, hindistancevizi ve goji meyveleri ve muzun tahin ile yaratıcı kombinasyonları.
İyi Sebzeler 7. Kavrulmuş Karnabahar ve Enginar Darı Tahıl Kasesi
Sabahları tahıl kaseleri, akşamları tahıl kaseleri, akşam yemeklerinde tahıl kaseleri. Tahıl kaselerini istediğiniz zaman yiyebilirsiniz, ancak damak zevkinizin sıkılmasına izin vermeyin. Enginar ve limon kabuğu rendesi gibi birçok cesur malzemeyi karıştıran bu kavrulmuş sebzeli versiyonu deneyin.
Darren Kemper/Temiz Yeme Dergisi 8. Parlak ve Cesur Darı Tabbule
Tabbouleh'e bu yeni yaklaşım, biraz daha çekicilik katıyor, bu da daha fazla lif, daha fazla protein ve daha fazla manganez (metabolizmayı düzenleyen bir anti-inflamatuar) olduğu anlamına geliyor. Harika bir öğle yemeği veya garnitür. Ayrıca, darı pişerken, hepsini bir araya getirmeden önce malzemelerin geri kalanını hazırlamak için zamanınız olur. Böyle. Kolay.
Brandon Barre/Temiz Yeme Dergisi 9. Susamlı Kızarmış Darı Üzerine Kung Pao Nohut Tavada Kızartma
Bu parlak renkli, iyi baharatlı yemeği hazırlarken darı, pişirilen veya karıştırılan her şeyin lezzetini emdiğini unutmayın. Tamari, kavrulmuş susam, sarımsak, badem yağı ve akçaağaç şurubundan bahsediyoruz, kırmızı biberden bahsetmiyorum bile. Tonlarca sebzeyi yemek hiç bu kadar kolay olmamıştı.
Tepelerde Bir Ev 10. Sarımsaklı Limon Darı ve Pancar Salatası
Darı ile süslenmiş salatalar, alçakgönüllü görüşümüze göre mükemmeldir. Kadim tahıl, öğünü dolduran ancak enerji veren ekstra besinlerle zenginleştirir. Dünyevi pancar, biberli roka ve gevrek limonu atın ve geride bırakabileceğimiz türden bir salatanız var.
@katieworkman100/Anne 100 11. Darı ve Yeşiller Salatası
Darı salatasına bu sefer kuşkonmaz, Dijon, kiraz ve fesleğen ile başka bir lezzet. Dürüst olmak gerekirse, ne yapamam bu tahılla mı yapıyorsun? Kuşkonmaz (nasıl pişirdiğinize bağlı olarak) karışıma topraksı veya çimenli bir tat katar ve A, C, E ve K vitaminleri açısından zengindir.
detoks 12. Vegan Tavada Mısır Ekmeği
Darı, mısır unu için daha fazla besin maddesi içeren katı bir ikamedir. Tarif ayrıca kabak ve beyaz chia tohumlarını da gizliyor, bu yüzden ikinci bir dilim almaktan çekinmeyin.
kurabiye ve Kate 13. Baharda Tavada Kızarmış Darı
Bu sebzeli tavada kızartılmış susam ve fıstık yağlarından bahsetmeye gerek yok, güçlü zencefil ve tamari aromaları verir. Darı temel olarak o kadar çok yönlüdür ki sayısız lezzet profili ve sos ile çalışabilir. Yine en sevdiğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz, ancak tarifte havuç, kuşkonmaz ve yumurta gerekiyor.
Ah benim sebzeler 14. Tatlı Patates ve Darı Falafel
Bekle, ev yapımı falafel yapmak gerçekten bu kadar kolay mı? Gerçekten darı ile yapabilir misin? Bir saatten az mı? Evet, evet ve evet. Tahin ve tzatziki sosunu çıkarın.
anne 100 15. Kuzu Çorbası
Bu güveç Kuzey Afrika, Balkanlar, Doğu Avrupa ve Orta Doğu'da yaygındır ve genellikle sebze, nohut, doğranmış kuzu eti ve bir çeşit makarna veya tahıl gerektirir. Darı, ezilmiş domates, safran, harissa ve birçok sıcak baharatın yanı sıra buradaki işi yapıyor.
Evde Şölen 16. Darı Krutonlu Kale Sezar
Bizi dinleyin: Bu darı krutonlarından bir ton yaparsanız, lahana Sezar'ınıza * ve * yukarıdaki doldurma tarifini eklemeye yetecek kadarınız olacaktır (sadece bir fikir). Başka hiçbir şey değilse, ev yapımı krutonlar, misafirlerinize mutfakta gerçekten bir dahi olduğunuzu göstermenin (veya kendinize kanıtlamanın) harika bir yoludur.
Çıtır çıtır 17. Darılı Kremalı Mantarlı Risotto
Darı, sotelenmiş arpacık soğanı, sarımsak, düğme mantarı ve beyaz şarabın tüm lezzetli lezzetlerini emer. Vegan yapmak ister misin? Parmesan ile takas edin beslenme mayası pullar.
