Bugünlerde her çeşit yemek, üzerinde ufacık mikro yeşilliklerden oluşan güzel bir arapsaçı ile geliyor. Bu yemyeşil son dokunuş, gevrek bir ekten çok daha fazlasıdır. çorba ya da sıkıcı bir yeşillik sandviç . Ve ortaya çıkıyor ki büyüyen Onları kendiniz şaşırtıcı derecede basittir. Pencere pervazınızda bir parti ile, her zaman ulaşabileceğiniz etkileyici (ve sağlıklı) bir garnitürünüz olacak. Mikro yeşillikleri nasıl yetiştireceğinizi, neden yemek için bu kadar iyi olduklarını ve onlarla ne yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin. Başladığınızda, onları her şeye atmak isteyeceksiniz.
İLİŞKİLİ: Hangi Otlar Birlikte İyi Büyür? Bir Uzmana Sorduk
Mikroyeşiller Nelerdir?
Mikro yeşillikler, tam yetişmiş sebzelerin fideleridir. otlar ve Çiçekler biliyoruz ve seviyoruz. Filizler ve bebek yeşillikleri arasındaki büyüme aşamasıdır. İlk gerçek yaprak göründüğünde, çimlendikten bir ila üç hafta sonra toplanırlar. Küçük olabilirler (aslında sadece üç inç uzunluğunda), ancak bu erken toplama onlara dört ila 40 kat daha fazla besin tam boyuta büyüdüklerinden daha ağırlığa göre.
Mikro yeşillikler hem tat hem de görünüm bakımından farklılık gösterir. Baharatlı, ekşi, acı veya arada bir yerde olsun, tipik olarak güçlü, aromatik bir tada sahiptirler. Çiftçi pazarlarından veya özel marketlerden (Whole Foods gibi) yemeye hazır olarak satın alınabilirler veya bir bahçe mağazasından veya seradan hasat edilebilirler. Ayrıca tohumları satın alabilir ve evde kendiniz yetiştirebilirsiniz. İkincisini seçerseniz, mikro yeşilliklerin pestisitlere karşı güvenli olduğunu bileceksiniz ve süpermarkette tasarruf edeceksiniz (sekiz onsluk bir kap için 20 dolara mal olabilirler). Ayrıca, bunun ne kadar kolay olduğunu bir kez gördüğünüzde, istemek başkasınınkini satın almak. olduğunu bile düşünebilirsiniz *soluk soluğa* eğlence.
Westend61/Getty ImagesEvde Hangi Mikro Yeşilleri Yetiştirebilirim?
Mikro yeşillikler nerede yetiştirildikleri konusunda titiz değildir, bu nedenle mutfak pencereniz gibi bir yer, arka bahçe veya çiçeklik kadar harika bir yer. Ne yetiştireceğinizden emin değilseniz, sevdiğiniz şeylerden başlayın:
- Karpuz Poke Kaseleri
- Doğranmış İtalyan Salatası Pizza
- Jalapeno Ballı Kızarmış Tavuk BLT
- Humus Sebzeli Dürüm
- Körili Parsnip ve Elma Çorbası
- Kremalı Tatlı Mısır Pappardelle
Mikro yeşillikler, ilk yaprakların ortaya çıkmasından yaklaşık yedi ila 21 gün sonra büyük ölçekte hasat edilir. Daha küçük DIY partileri, muhtemelen üç haftalık işaretten çok önce hasat etmeye hazır olacak. Bezelye, lahana gibi bazı mikro yeşillikler bakla , sürgün toprakta kaldığı sürece hasattan sonra yeniden büyüyebilir, böylece kartlarınızı doğru oynarsanız tek bir tohum paketinden birçok ürün alabilirsiniz. Sadece ikinci kez filizlenmelerinin daha uzun sürebileceğini bilin.
Mikro Yeşillik Yetiştirmek İçin Neye İhtiyacınız Var?
Bunları ayrı olarak satın alabilir veya bir takım özellikle mikro yeşillik yetiştirmek için. ayrıca bazıları var aletleri toprak gerektirmeyen ve bitkilerin ışığını, suyunu ve nemini kontrol eden. İşte elinizde olması gerekenler:
Mikro Yeşiller Nasıl Yetiştirilir
1. Yetiştirme tepsisini toprakla doldurun. Elinizle tamamen düz hale getirin. Bir damla su verin.
2. Tohumları eşit şekilde toprağa serpin ve hafifçe bastırın. Pancar, karabuğday ve ayçiçeği gibi bazı tohumlar, önce ıslatılırsa daha iyi büyür, bu nedenle ekimden önce özel tohumlarınız için paket talimatlarını izleyin.
3. Tohumları ince bir toprak tabakasıyla örtün.
4. Tohumları buğulayın ve tüm tepsiyi opak bir kapakla veya ikinci yetiştirme tepsisiyle kapatın. Küflenmeyi önlemek için iyi hava sirkülasyonu ile sıcaklık kontrollü karanlık bir yerde saklayın.
5. Tohumlar filizlenene kadar her gün sisleyin. Süresi tohuma göre değişir. Fideleri nemli tutmak için altına bir tepsi su koyun. Filizler kök saldığında, kapağı çıkarın ve tepsiyi ışığa doğru hareket ettirin.
6. Filizler mikro yeşilliklere dönüşene kadar günde bir kez sulayın. İlk yapraklar göründükten sonra, muhtemelen yaklaşık yedi ila on gün içinde, toprak hattındaki yeşillikleri makasla kesin. Yeniden büyüyebilen bir tohum kullandıysanız, yeniden büyüme şansınızı artırmak için en alttaki yaprağın hemen üstünü kesin.
Erin McDowellMikro Yeşillik Yeme Faydaları
Mikro yeşillikler sadece bir garnitürden daha fazlasıdır; Onlarla dolu besinler (demir! çinko! magnezyum! potasyum!) ve antioksidanlar . Ayrıca, yeşil smoothie veya Sezar salatası gibi halihazırda yediğiniz yiyeceklere genellikle bir avuç dolusu ekleyebileceğiniz için, diyetinize kolayca dahil edilebilirler.
Mikro yeşilliklerde bulunan birçok vitamin ve mineral, iyi beslenmeyle bağlantılıdır. kalp sağlığı , düşük kolesterol ve şeker hastalığı önleme. Onlar da zengin polifenoller , kalp hastalığı, Alzheimer ve belirli kanser türlerinin riskini azaltmakla bağlantılı bir tür antioksidan.
Mikro Yeşiller Nasıl Saklanır?
Mikro yeşillikler kesildikten sonra en kısa sürede soğutulmalıdır. On günden iki haftaya kadar sürecekler. İlk önce, onları kurutmanız gerekecek. Islak yeşillikler çürür hızlı ve ekstra ıslaklık onları en iyi ihtimalle ıslak, en kötü ihtimalle küflü yapar. Mikro yeşillikleri iki kağıt havlu arasında hafifçe kurulayın. Kaldırılmaya hazır olduklarında, buzdolabında hava geçirmez bir kaba koyun. Ayrıca buzdolabında nemli kağıt havlular arasında veya sebzelik çekmecesinde saklayabilirsiniz. Sadece aşırı sıcaklıklardan ve nemden kaçının.
Kalan tohumlara gelince, kemirgenlerin ve böceklerin onlara ulaşmasını önlemek için onları yerden uzakta bir yerde plastik veya metal bir kapta saklayın. Saklandıkları yerde nem veya ışık olmadığından emin olun.
Artık Toprakla Ne Yapılır?
Büyüyen kaplar ve tepsiler genellikle temizlendikten sonra tekrar kullanılabilir. Büyüyen pedler tipik olarak değildir, bu nedenle topraksız olmaya karar verirseniz talimatları not edin. Kir kullanırsanız, hasattan sonra onunla ne yapacağınızı merak ediyor olabilirsiniz. Yeniden kullanılmış toprağa yeni tohumlar ekebileceğiniz ortaya çıktı; eski kökler, ikinci parti için harika organik beslenme kaynaklarıdır. Toprağı ters çevirin ve ilk partiden kalanlar aşağıda parçalanırken arka tarafta yeni mikro yeşillikler yetiştirin.
Mikro yeşillikleriniz büyüdüğünde (ve yeniden büyüdüğünde), artık toprağınız ve kökleriniz yeni yaşamları için hazırdır. olarak kullan organik gübre dış mekan bitki bebekleriniz için. Bahçeniz size teşekkür edecek.
Mikro Yeşilliklerle Yapılabilecek Tarifler
İLİŞKİLİ: Bir Profesyonel Gibi İç Mekanda Domates Nasıl Yetiştirilir
