'Göstermek için mevsim kabak oyma becerileri ve balkabağı baharatıyla kendinizi şımartın ... her şey. İtibaren çıtalar ve lezzetli tatlılar kabak yemekleri , bu popüler sonbahar yemeği çok yönlü olduğu kadar lezzetlidir. Ama hep merak etmişizdir, balkabağı bir meyve midir, yoksa kabak bir sebze midir?
Muhtemelen turuncu-sarı balkabağının sebze kategorisine kolayca girdiğini düşünüyorsunuz - ki bu tamamen mantıklı olacaktır. Onları mükemmel yapan dünyevi, hafif tatlı bir tada sahipler. doyurucu çorbalar , güveç , makarna ve aradaki her şey. Ayrıca çiğ balkabağımızı sabah meyve salatamıza kolayca atamayız. Elbette bu, bayram ikramının bir sebze olduğu anlamına gelmelidir, değil mi?
Pekala, o kadar hızlı değil - balkabağının aslında bir meyve olduğu ve bir sebze olmadığı ortaya çıktı. Neden bir meyve olarak kabul edildiğine dair daha fazla ayrıntı için okumaya devam edin.
resim ittifakı / Katkıda bulunan1. Meyve nedir?
Botanikçilere göre meyveler çiçekli bir bitkinin yumurtalığında gelişir ve içinde tohum bulunur. Ancak bir mutfak uzmanından meyvelerin ne olduğunu söylemesini isteseniz, tanımları biraz farklı olabilir.
Çoğu aşçı yiyecekleri tatlarına göre sınıflandırma eğiliminde olduğundan, meyveler genellikle tatlı ve ekşi olarak tanımlanır, bu da onları yemek için mükemmel kılar. popüler tatlılar turtalar ve kekler gibi. Ancak bilimsel olarak konuşursak, tüm meyveler tatlıya layık değildir.
2. Sebze nedir?
Daha lezzetli bir tada sahip olma eğiliminde olan sebzeler, bitkilerin tohum içermeyen yenilebilir kısımları olarak tanımlanır. Genellikle saplar, kökler, çiçekler, soğanlar veya yapraklar içerirler; bu, yapraklı yeşillikler, lahana, karnabahar, patates, patates ve kuşkonmaz gibi sebzelerin tümünün sebze olduğu anlamına gelir.
3. Kabak bir meyve midir ve neden?
Meyveler tohumlu yapılar olduğundan ve balkabağı, bol miktarda tohum (pepitas olarak bilinir) içeren yapışkan bir posa içerdiğinden kesinlikle meyvedir. Ve eğer bunu düşünüyorsan bu vahşi, şunu anla: Kabaklar da dev meyveler olarak kabul edilir, çünkü dut, tohum içerebilen etli, etli ve yenilebilir bir meyve olarak tanımlanır. Oldukça çılgın, değil mi?
Meyve olarak kabul edilen tek lezzetli yiyecek balkabağı değildir. Şunu da belirtmekte fayda var Avokado , patlıcan , zeytin , biber ve domates de meyvedir - mutfak dünyasında genellikle sebze olarak anılsalar da.
4. Bu, tüm kabakların meyve olduğu anlamına mı geliyor?
Bir kabak türü olan balkabağı, ailede pek çok tohumla gelen tek bitki değildir. Hepsinin tadı ve dokusu farklılık gösterse de, görünüşe göre, Tümü kabak, gelen balkabağı ve meşe palamudu boyun eğmek için ve kabak , içlerinde tohum var. Ve bu onları -tahmin ettiğiniz gibi- meyve yapar.
5. Kabak faydaları nelerdir?
Şenlikli kabak bir meyve olarak kabul edilse de, bazı etkileyici sağlık yararları içerdiği gerçeğini değiştirmez. Aslında, balkabağı o kadar çok vitamin ve besinle yüklüdür ki süper gıda olarak kabul edilirler.
Lezzetli su kabakları A vitamini ile yüklüdür (bir fincan önerilen günlük miktarın yüzde 200'ünden fazlasını sağlar), bu da onları göz sağlığını geliştirmek ve sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklemek için harika kılar. Ayrıca kalorileri çok düşüktür ve iyi bir C vitamini, potasyum, lif ve antioksidan kaynağı olarak kabul edilirler.
Tohumlara gelince, antioksidanlar ve magnezyum, demir, çinko, B2 vitamini ve K vitamini gibi değerli besinlerle doludurlar. Ayrıca iyi sindirim sağlığını geliştirebilen lif bakımından da çok yüksektirler.
göre 2019 çalışması , kabak çekirdeği sadece besleyici olmakla kalmaz, aynı zamanda 'diyabet, inflamasyon, hiperlipidemi, hipertansiyon, kanser yönetimi' ve daha fazlasının tedavisinde ve yönetiminde yararlı olduğu kanıtlanan terapötik özelliklere de sahiptir.
İleride diyetimize çok daha fazla balkabağı (ve kabak çekirdeği) ekleyeceğiz gibi görünüyor!
İLGİLİ: Sadece Turta İçin Olmadığını Kanıtlayan 35 Konserve Kabak Tarifi
