Dışarısı 40 derece veya akşam 4'ten sonra fark etmez. Doğru için soğuk demleme takıntıları , buzlu içeceğin tadını çıkarmak için asla kötü bir zaman değildir. Tek zorluk? Bu tür kahveyi evde yapma çabası. Buzdolabınızı konserve yiyeceklerle dolu tutmadığınız sürece, bir veya iki gün önceden planlamanız gerekir - çünkü çoğu soğuk demlemenin demlenmesi en az 12 saat sürer - ve tüm bu zamanı bekleyerek harcamak istemezsiniz. zayıf, sulu bir içecekle bitirin. Hayat kafeini boşa harcamak için çok kısa, biliyor musun? Bu nedenle, tavsiyeler için profesyonellere yöneldik, ardından size cold brew yapmak için en iyi kahve olduğunu düşündüğümüz şeyi getirmek için yaklaşık iki düzine kahve çekirdeğinin tadına baktık. Dönem.
İLGİLİ: Kafein Meraklılarına Göre En İyi 9 Cold Brew Kahve Makinesi
Bir Bakışta Seçimlerimiz:
İlk olarak, Yeni Başlayanlar İçin Kısa Bir Kenar: Cold Brew Nasıl Yapılır?
Buzlu kahvenin (sadece soğutulup buzun üzerine dökülen sıcak kahvedir) aksine, soğuk demleme, öğütülmüş çekirdeklerin soğuk veya oda sıcaklığındaki suda demlenmesiyle yapılır. 12 artı saat . Telveler süzülür ve ortaya çıkan sıvı aslında bir kahve konsantresidir. Oradan su eklenir - genellikle 50:50'lik bir karışımdır, ancak bunu zevkinize göre ayarlayabilirsiniz - böylece çok yoğun olmaz. Tabi ki yapabilirsin Fransız basını kullanın ama biz bu soğuk demleme makinelerinin sadeliğini seviyoruz.
Bütün Fasulye Vs. Zemin: Cold Brew için En İyi Kahve Hangisi?
Kendi bütün çekirdeklerinizi öğütmek idealdir, çünkü orta-kaba doku altın standarttır soğuk demleme yapmak için kullanılır ve öğütülmüş kahvelerin çoğu bundan çok daha iyidir. Bununla birlikte, evde bir öğütücünüz yoksa, anında karışımlara ve hazır siparişlere mahkum değilsiniz. Zemin niyet İş; Kahve telvelerini filtrenin içinde karıştırmanız gerekebileceğini keşfettik, böylece tamamen suya dalmış olacaklar. (Eğer yapmazsanız, ertesi gün şekersiz çay gibi görünen ve tadı olan bir soğuk demleme elde edebilirsiniz.) Telveleri bir kez boşalttıktan sonra, soğuk demleme konsantresini filtreden bir kez daha geçirmek faydalı olabilir. , sadece herhangi bir başıboş zemini elemek için.
Cold Brew için En İyi Kahve
CANDACE DAVISON1. Illy Classico
En İyi Klasik Espresso Aroması
TOPLAM: 85/100
Cesur bir kahve aroması istediğinizde - bir shot espressodan beklediğinizle aynı güçte - Illy'yi arayın. Yüzde 100 Arabica çekirdekleri, maksimum tazelik için teneke bir kapta kapatılır ve marka, bunları açıldıktan sonraki 15 gün içinde kullanmanızı önerir (ilk yudumdan sonra fark edeceğiniz gibi, sorun olmaz). Bu çekirdekler temiz bir ağızda kalan zengin bir tada sahiptir ve Classico hazır öğütülmüşken, çok ince öğütülür ve bütün çekirdekleri özellikle soğuk demleme için daha iyi bir satın alma haline getirir.
DARA KATZ2. Grady's Cold Brew Fasulye Torbaları
En İyi New Orleans Tarzı Bira
TOPLAM: 88/100
Bugünlerde harika bir New Orleans tarzı kahvenin tadını çıkarmak için bir Fransız basınına, soğuk demleme makinesine ve hatta NOLA gezisine ihtiyacınız yok. Grady'nin soğuk demleme poşetleri kahve, baharatlar ve hindiba ile doldurulur (Java'ya hafif ceviz aromasını vermek için Louisiana'da olması gerekir). Tek yapmanız gereken poşetleri bir sürahiye bırakmak, su eklemek ve konsantrenizi oluşturmak için 12 ila 24 saat demlenmesine izin vermek. Bundan daha kolay olmaz. Ah, bir de hindibalı kahve isteyip istemediğinizden emin değilseniz, şunu düşünün: Zeki yorumcumuz kahveyi her gün içiyor ve şimdiye kadarki en iyi soğuk demleme olduğunu söylüyor.
CANDACE DAVISON3. Starbucks Bal ve Madagaskar Vanilya Aromalı Kahve
En İyi Aromalı Kahve
TOPLAM: 86/100
Soğuk demlemenizi her zaman en sevdiğiniz şuruptan fazladan bir pompa (veya üç) ile sipariş ediyorsanız, Starbucks'ın en yeni lansmanı tam size göre. Sadece zemin, taze pişmiş kurabiye kokusu verir ve bir yudum aldığınız anda zengin vanilya ve karamel notalarını hemen fark edersiniz. (Bazı denekler içinde kakao olabileceğini düşündüler.) Sonuç tatlı ama sıkıcı değil; aromalı krema kullanırsanız, biraz daha azıyla kurtulabilirsiniz.
Bira ipucu: Zincirin soğuk köpüklü soğuk demlemelerini kendi incelikli şekilde almak için üstüne servis yapmak için biraz ağır krema çırpmayı deneyin.
CANDACE DAVISON4. Karşı Kültür Hologramı
En Cesur Lezzet
TOPLAM: 87/100
Hiç bir bardak soğuk demlemeye 6 dolar ödeyip sadece bir yudum alıp arkanıza yaslanıp gitmek için gözlerinizi devirdiniz mi? oldu o? Demlemenin zenginliği ve karmaşıklığı, savurganlığa değer görünmesini sağlıyor ve yarım düzine ünlü yenilikçi markayı test ettikten sonra, Counter Culture bu deneyimi evde tekrarlamaya en yakın olduğumuz şey. Forty-Six olarak bilinen koyu kavrulmuş kahvenin hayranıyız ama Hologram tamamen farklı bir canavar: Birkaç farklı kahvenin harmanlanmasıyla lezzet katmanlarına sahip tam gövdeli bir içecek yaratıyor. Siz yudumlarken, notalar meyveliden çikolatalıya değişir.
CANDACE DAVISON5. Fildişi Tusk Kahve Frenchie's Roast
En Pürüzsüz Demleme
TOPLAM: 86/100
Bu orta koyu kavrulmuş kahve, dünyevi, kavrulmuş bir tada sahiptir, ancak aşırı güçlü değildir - tadı da acı değildir. Tek başına bu iki faktör, bu küçük işletmenin fasulyelerini, özellikle de yeme eğilimi olan herkes için kapmaya değer kılıyor. aç karnına yudumlamak . Testçilerimizin bunu hissetmediklerini söylemeleri yeterince nazik, um, az önce benzin mi aldım?! günün en önemli öğününü atlasalar bile sabahın ilerleyen saatlerinde hissettikleri
CANDACE DAVISON6. Kurşun Geçirmez Fransız Tekmesi
En Temiz Tat
TOPLAM: 81/100
Bulletproof Coffee'nin kurucusunun (yani, keto dostu, sürekli bir enerji artışı için kahvenizi MCT yağı ve otla beslenmiş tereyağı ile demleme pratiğinin) kendi çekirdek serisine sahip olması mantıklıdır. French Kick koyu bir kızartmadır ve MCT yağı veya tereyağı içermez (bunu kendiniz eklemeniz gerekir), ancak testçilerimizi etkileyen şey, ne kadar temiz bir tat bıraktığıydı. Sonrasında kahve kokusu yok ve dumanlı, çikolata notaları o kadar ince ki kahvaltıda ne yediğiniz ile rekabet etmeyecekler.
dena gümüş7. Trader Joe'nun Cold Brew Kahve Poşetleri
En Uygun Fiyatlı
TOPLAM: 93/100
Tüccar Joe'nun tekrar yapar. Süpermarket zinciri, başka hiçbir yerde bulamayacağınız beklenmedik yemekler ve atıştırmalıklar satmasıyla tanınır (merhaba, bitter çikolatalı muzlu cips ), ancak daha sıradan ücretiyle uyumamalısınız. Konuyla ilgili örnek: Cold Brew Kahve Poşetleri. Grady's gibi, poşetleri bir sürahi suya atıyorsunuz ve demlenmelerine izin veriyorsunuz (TJ'ler bunu sekiz ila 12 saat arasında yapmanızı tavsiye ediyor, BTW) ve elde ettiğiniz şey, pekmezin ince notaları ile parlak, pürüzsüz bir içecek.
Profesyonel tip: Trader Joe's, yedi bardak suda iki poşet demlenmesini tavsiye ediyor, ancak incelemecimiz, daha güçlü, daha tatmin edici bir bardak soğuk demleme için üç bardak sudan birini demlemenin yapıldığını buldu.
Yavşanotu8. Speedwell Soğuk Demleme
Hediye edilecek en iyi şey
TOPLAM: 88/100
Bu küçük partili çekirdekler, özellikle soğuk demleme için yapılmıştır ve bunu göstermektedir. Ortaya çıkan lezzet koyu, biraz çikolata-y ve çok acı değil. İncelemecimiz, şirketin ambalajında bahsettiği kuru üzüm-y bitirmenin tadına bakmasa da, onu da kaçırmadı. Kim üzümlü kahve ister? diye sordu. Ama kalitesini ve aromasının ona şık bir kafede oyalanacağınız bir bardağı hatırlattığını çok beğendi. Ayrıca, harika bir hediye olur: Ambalaj şıktır ve üç veya altı aylık abonelik olarak sipariş edebilirsiniz.
CANDACE DAVISON9. Laird Superfood Boost Orta Kavrulmuş Kahve
En İyi Vitamin Zenginleştirilmiş Kahve
TOPLAM: 79/100
Kuşkusuz, içinde maitake mantarı ve zeytin yaprağı özleri bulunan öğütülmüş kahveyi test etme konusunda çekincelerimiz vardı. Ama (koku biraz yoğun olsa da) bariz mantar-y olmayan demlemeye kızarmış, dünyevi bir tat verdi. Bizi asıl etkileyen şey, her 12 onsluk bardağın önerilen günlük D vitamini değerinizin yüzde 15'ine sahip olmasıydı. Bazen, zenginleştirilmiş kahveler film gibi veya kimyasal bir tada sahip olabilir; burada öyle değil. Güne sağ ayakla başladığımızı hissettiren zengin bir soğuk demleme için yapıldı.
Yine de bir uyarı: Illy gibi, çekilmiş kahve biraz iyi, bu yüzden çekirdeklerin suya doymasını sağlamak için filtrede biraz karıştırmak için bir kaşık kullanmanız gerekecek.
İLİŞKİLİ: SABAHLARINIZI İYİLEŞTİRECEK 12 EN İYİ KAHVE ABONELİK KUTUSU VE TESLİMAT SEÇENEKLERİ
CANDACE DAVISON 10. Cold Brew Poşetlerde Erebus Öğütülmüş Kahve
En İyi Kafeinsiz Soğuk Demleme
TOPLAM: 84/100
Başlangıçta, kafeinsiz kategorisi için bir kazanan ilan etmedik, çünkü denediklerimiz...sulu olma eğilimindeydi. Ve hayal kırıklığı. Soğuk Demleme Torbalarında Erebus'un Öğütülmüş Kahvesi ile öyle değil. Demlenmesi inanılmaz derecede kolaydır (bir sürahiye koyun, su ekleyin ve 24 saat demlenmesine izin verin), sonra istediğiniz gibi seyreltin. Her bir bardak konsantre için yarım bardak su eklemeyi tercih ettik, ancak bu sadece güçlü bir demlemeyi sevdiğimiz için. Sağlam aroması ve pürüzsüz bitişi ile testçilerimiz kafeinsiz içecek içtiklerini bilmiyorlardı.
