Türkiye, dünyanın fiili yıldızı olabilir. Şükran günü göster, ama bu yıl etsiz kalan tüm arkadaşlarımız için harika bir haberimiz var: Akşam yemeği rulolarını doldurma günleri ve tatlı patatesler sebze Wellington ve balkabagi lazanya gibi doyurucu tatil yemekleri sayesinde, gerçek bir giriş olmadan çoktan gitti.
Görünüşe göre, bir vejetaryen Şükran Günü partisi atmak değil fazla zor, çünkü geleneksel tatil yemeklerinin çekiciliği (ve nostaljisi) her şeyden çok destekleyici tatlarla ilgili - adaçayı, kekik ve biberiye gibi otları ve hindistan cevizi, karanfil ve defne yaprağı gibi baharatları düşünün. Garnitürler ve salatalar için kış kabağı, lahana ve Brüksel lahanası gibi doyurucu mevsimlik ürünlere yaslanın ve konu başlangıçlara geldiğinde alışılmışın dışında düşünün (tatlı patates gnocchi geleneksel değil, biberiye ve adaçayı çivili sos tadı tatile hazır).
Yani et yok mu? Sorun değil diyoruz: Bu 61 vejetaryen Şükran Günü tarifleriyle herkes teşekkür edebilir.
İLİŞKİLİ: Tatil Sofranızı Tatlandıracak 70 Şükran Tatlısı Tarifi
Fotoğraf/Stil: Katherine Gillen1. Karamelize Soğan ve Gruyère ile Kış Squash Galette
eğer alırsan kış kabağı , yumuşayana kadar kızartın ve biraz eritilmiş peynirle altın rengi, pul pul bir kabuğa sarın, istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.
tarifi al
Erin McDowell2. Baharatlı Bütün Kavrulmuş Karnabahar
Çiçekleri unutun - her şeyi kavuruyoruz. İyi haber: Bu yoğurtla marine edilmiş bayıltıcı, hazırlaması kolay olduğu kadar sunumu da çarpıcı.
tarifi al
Colin Fiyat/Akşam Yemeği Sonra Tatlı
3. Balzamik-Kahverengi Şeker Havuçları
Pek çok havuç garnitürünün ne kadar duygusal ve aşırı tatlı olduğunu biliyor musun? Evet, bunlar temelde bunun tam tersi.
tarifi al
Christopher Testani/Anında Aile Yemekleri4. Akçaağaç-Tarçınlı Kabak Tatlı ve Ekşi
Agrodolce, 'ekşi ve tatlı' için İtalyanca'dır ve burada elma sirkesi ve akçaağaç şurubu karışımı, balkabağının önde ve ortada kalmasını sağlar.
tarifi al
Linda Pugliese/Kendinize Yardım Edin5. Eritilmiş Soğan
Bu eriyen yumuşak allium rozetleri masaya koyun ve herkesin bayıldığını izleyin.
tarifi al
BENITO MARTIN/DAİMA LİMON EKLE
6. Yabani Mantar ve Gruyère ile Doldurulmuş Bütün Kavrulmuş Kabak
Masaya şenlikli bir balkabağı ana yemeği koyduğunuzda herkesin yüzündeki sevinci hayal edin.
tarifi al
GAZALLE BADIOZAMANI / ANLIK TENCERE MUCİZESİ VEJETARYAN YEMEK KİTABI7. Balkabagi ve Taze Soğanlı Farro Risotto
Bu lüks numara, garnitür veya ana yemek olarak kullanılabilir ve Instant Pot'ta yapılır, fırınınızı diğer önemli konular için serbest bırakır (aka tatlı ).
tarifi al
Fotoğraf/Stil: Katherine Gillen8. Hazır Pot Havuçlu Zencefil Çorbası
Bu ilk ders olarak mı? Daha rahat olmuyor. (Psst: Tarif ayrıca vegan - isteğe bağlı.)
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Öne Çıkan Vejetaryen Sos
Sevin ya da sevmeyin, masanın etrafından dolaşacak büyük bir sos teknesi olmadan Şükran Günü olmazdı. Bu sürüm, tonlarca umami aroması için hindi damlacıklarına değil, bebek portobello mantarlarına dayanır.
tarifi al
Ellen Silverman/Gündelik Dorie10. Dorie Greenspan'in Kavrulmuş Palamut Kabağı Takozları
Elbette, bu nakavt bir garnitür olur… ama neden diğer birçok donanımın yanı sıra ana yemek olarak sunmuyorsunuz?
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Doldurulmuş Patlıcan
Doldurulmuş kuşu atlayın ve bunun yerine bu hafif, taze doldurulmuş patlıcanları yapın. (Daldırma için yoğurdu unutmayın.)
tarifi al
Tuz ve Rüzgar12. Sarımsaklı Tahin Soslu Közlenmiş Karnabahar
Aida Mollenkamp'ın kömürleşmiş bütün karnabaharı bunun kanıtıdır. bitki bazlı yemekler gösterişsiz bir şekilde karşı konulmaz olabilir.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Hasselback Balkabagi
Süslü Hasselback tekniği ve ballı tepesi, bunu bir garnitürden çok daha fazlasını yapıyor.
tarifi al
nişa vora14. Kremalı Vegan Mercimek ve Kavrulmuş Sebze Fırını
Zengin, doyurucu ve isteğe bağlı glütensiz, bu nihai tatil konforu yemeğidir. değil tatmak sağlıklı, ama bu en iyi kısım.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Doyurucu Balkabagi
Bu güzel su kabakları, bir süre için kinoa, nohut, Gruyère ve aromatiklerin bir karışımı ile doldurulur. vejetaryen dostu ana bu sonradan akla gelen bir düşünceden başka bir şey değil.
tarifi al
Yarım Pişmiş Hasat16. Otlu Beyaz Şarap Sosunda Tatlı Patates Gnocchi
Şükran Günü'nde Gnocchi? Evet, oraya gittik.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Arpa Risotto ile Doldurulmuş Portobello Mantarları
Bu mantar dolması süslü görünse de, bir araya getirmeleri gerçekten çok kolay. Misafirleriniz arasında kek puanları için Parm ve maydanoz ile doldurun.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Palamut Kabak Kaselerinde Makarna ve Peynir
Makarna, hindistan cevizi ve adaçayı gibi birçok sonbahar bitkisi ve baharatla yapılır, bu nedenle kabak kasesi olmasa bile tatile hazır olur.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Sebze Wellington
Bu muhteşem yemeğin bir sırrı var: Montajı neredeyse zahmetsiz hale getirmek için mağazadan satın alınan puf böreği kullanıyoruz.
tarifi al
Modern Uygun20. Ceviz-Lahana Pestolu Karnabahar Biftek
En sevdiğimiz sebze yine yapıyor, bu sefer vegan pesto ve 30 dakikalık pişirme süresi ile.
minimalist fırıncı21. Karamelize Shiitake Mantarlı Risotto
Bunu tüm yıl boyunca yapmak isteyeceksiniz. (İyi ki sadece 30 dakika sürüyor ve şaşırtıcı derecede sağlıklı.)
Ne's Yemek Yapmak İyi Görünümlü22. Kavrulmuş Havuç, Sotelenmiş Yeşil Fasulye ve Polentalı Karamelize Rezene
Jodi Moreno'nun ihale kavrulmuş sebzeleri bir yan olarak uygun olur, ancak onları polenta üzerinde servis etmek, onları herhangi bir hindi kadar doldurur.
Yarım Pişmiş Hasat23. Balkabagi ve Güneşte Kurutulmuş Domates Beyaz Lazanya
Şükran Günü yemeğinde lazanya sunmakta hiçbir sorun görmüyoruz. Peynir, erişte, sebzeler var - daha ne isteyebilirsiniz ki?
Bojon Gurme24. Peynirli Tatlı Patates Kale Galette
Şükran Günü; yiyebilirsin ayak her yemek için. Bunun da glütensiz olduğunu belirtmeliyiz.
Ne'Gaby Pişirme25. Yabani Mantarlı Tart
Tuzlu turtaların büyük hayranlarıyız. Gaby Dalkin'den gelen bu, dünyevi, sevimsiz ve etkileyici (mağazadan satın alınan pasta hamurunu kullansanız bile).
Tam Yardım26. Vegan Tatlı Patates ve Mercimek Çoban Turtası
Gena Hamshaw'ın çoban turtasını üstlenmesinin, her zamanki hamur işi kabuğunu tatlı patates püresi ile değiştirmesini seviyoruz.
iddialı mutfak27. Keçi Peynirli Kremalı Kızılcık Pekan Kinoa Dolması Palamut Kabağı
Monique Volz, kabak içine doldurulduğunda neredeyse her şeyin Şükran Günü'ne hazır hale getirilebileceğini biliyor.
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Mini Kabak Kaselerinde Balkabağı Çorbası
Bu yıl, bu sevimli balkabağı kaseleri için minnettarız.
tarifi al
Evde Şölen29. Cevizli, Karalahana ve Kuru Kızılcık ile Doldurulmuş Spagetti Kabağı
Bu güzel vegan ana yemeğin yapımı 45 dakika sürüyor. Al şunu, dev hindi.
Fotoğraf/Stil: Katherine Gillen30. Fırında Çıtır Nohutlu Yoğurt Soslu Tatlı Patates
Çıtır nohut doku ve protein ekler. Bu, artı kremalı bir yoğurt sosu, bu etsiz yemeğin dolmasını sağlar.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Kavrulmuş Karnabahar Makarna ve Peynir
Bu klasik (ve sevilen) tarafı, doyurucu sebzelerle paketleyerek gösterinin yıldızı yapın.
tarifi al
Fotoğraf: Christine Han/Styling: Erin McDowell32. Çıtır Pırasalı Balkabagi Risotto
Bir vejetaryen yemeğin sıkıcı olmasını engellemenin anahtarı, tüm dokuları karıştırmaktır. Üstü çıtır çıtır bu kremalı risottonun size yolu göstermesine izin verin.
tarifi al
Emily Dorio/Tuzlu Su Masası33. Çıtır Sarımsaklı Şili Yağı ile Közlenmiş Karnabahar
Baharatlı, tatlı, gevrek ve herhangi bir Şükran Günü kuşu kadar tatmin edici.
tarifi al
Michael Graydon ve Nikole Herriott/Fantezi Yok34. Alison Roman'ın Yoğurtlu Kavrulmuş Kabak ve Baharatlı Tereyağlı Fıstık
Parmaklarınızı buna batırmaktan kaçınmaya çalışırken iyi şanslar limonlu yoğurt sosu .
tarifi al
Fotoğraf: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell35. Karamelize Soğan ve Otlar ile Tam Buğday Beyaz Tart
Şimdi bunu düşündüğümüzde, her Şükran Günü yemeğine peynirden yapılmış bir turta dahil edilmelidir.
tarifi al
Fotoğraf: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen36. Yeşil Fasulye Güveç Galette
Pul pul bir kabuk ekleyin ve herhangi bir güveci çarpıcı bir ana yemeğe dönüştürebilirsiniz.
tarifi al
Laura Edwards/Fırından Sofraya37. Soya, Bal, Biber ve Zencefil ile Kavrulmuş Kabak ve Tofu
Bu tofu numarası, telaşlı olmadan zarif ve etkileyici. Ayrıca, zencefilli ballı sır sayesinde lezzetle doludur.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Kale ve Kaşar Peyniri Galette
Burada salata yemeğiniz ve pasta yemeğiniz tek bir düzenli pakette. (Evet, bizim evde Şükran Günü pasta kursu içerir.)
tarifi al
Quentin Bacon/Profesyonel Gibi Yemek Yapın39. Ina Garten'in Fırında Ispanağı ve Kabağı
Masayı kursan iyi olur, çünkü Çıplak Ayaklı Kontes akşam yemeği için yola çıkıyor.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Glutensiz Tatlı Patates Kabuğu ile Kiş
Kiş, eski moda ve havasız olduğu için bir üne sahiptir, bu yüzden her zamanki kabuğunu tatlı patateslerle değiştirdik. Şükran günü brunch , kimse?
tarifi al
Ottolenghi Simple: Bir Yemek Kitabı41. Yotam Ottolenghi'Mercimek ve Gorgonzola ile Kavrulmuş Balkabagi
Bunu biraz ılık olarak servis edin, böylece peynirin üzerine serptiğinizde erir ve yemeğin her tarafına karışır.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Pırasa, Lahana ve Keçi Peynir Tabakası
Ekmek ve peynirden yapılmış bir güveç mi? Hala tatil kalplerimiz olun.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Havuçlu Makarna
Sade eski bebek havuçları kavurmak (ertelemek) yerine onları gnocchi'ye çevirin. Misafirleriniz sizin profesyonel bir şef olduğunuzu düşünecek.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Kabak Polentası
Zengin, kremsi ve yeni bir Şükran Günü yemeği olmaya aday. Taze kullanın veya konserve kabak ne kadar zaman geçirmek istediğine bağlı.
tarifi al
Erin McDowell45. Pancarlı Keçi Peynirli Tart
Dünyevi pancar, keskin peynir ve tereyağlı bir kabuk… Ne sevilmez?
tarifi al
Fotoğraf: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell46. Çıtır Parmesan-Phyllo Kabuklu Mac ve Peynir
Çöken, peynirli makarna, o muhteşem yufka rozetleri battaniyesinden çıkmayı bekliyor.
tarifi al
kurabiye ve Kate47. Vejetaryen Doldurulmuş Palamut Kabağı
Güzel, lezzetli ve evinizin temel vejetaryen yemeği olmaya mahkum olan nedir? Bu tatlılar.
Çok fazla yiyecek48. Sarımsaklı Kaleli Dört Peynirli Rigatoni
Welp, dört peynirden ilk söz ettiğimizde bizi bağladın. (Merak ederseniz parmesan, Fontina, kaşar ve keçi peyniri.)
Kaşık Çatal Pastırma49. Mantar ve Adaçayı Dolması
Vejetaryen olmayanlar bile bir Şükran Günü klasiğinin bu sosissiz versiyonunu silip süpürecek.
iddialı mutfak50. Vejetaryen Ispanaklı Kabak Lazanya
Dondurucu dostudur, böylece birkaç gün önceden bile yapabilirsiniz (ve kendinizi yoğun bir sabahtan kurtarın).
Kaşık Çatal Pastırma51. Kabak ve Yeşil Soğan Alfredo ile Vegan Fırında Spagetti Kabak
Bunun sütsüz olduğuna neredeyse inanmadık, çok kremsi. (Evet, etsiz de.)
Erin tarafından iyi kaplama52. Vejetaryen Çömlek Turtası
Bugün olmaz, tavuk. Patatesli böreğimizi mantar, beyaz fasulye ve tüm mevsim sebzeleri ile dolduruyoruz.
Fotoğraf: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora53. Anında Pot Baharatlı Tay Balkabagi Çorbası
Profesyonel ipucu: Kabağı yapmak için birkaç dakika mikrodalgada pişirin dilimlemek çok daha kolay .
tarifi al
nasıl tatlı yenir54. Balkabagi, Adaçayı ve Parmesanlı Pizza
Binlerce kez Şükran Günü için pizza servis etmeyi onaylayacağız.
lanet olası lezzetli55. Kabak Doldurulmuş Kabuklar
İçleri ricotta, Parm, balkabağı ve adaçayı karışımı ile doldurulur, ardından garnicky kremalı sos ile doldurulur. Henüz aç mısın?
Fesleğen için çikolata56. Rendelenmiş Butternut Squash Pot Pies
Psst: Kabuklar mısırdan yapılır. Bu nasıl lezzetli? (Teşekkürler, Jerrelle Guy.)
Tereyağıyla İyi Oynar57. Karıştırmayan Kabak Risotto
Fırında kremamsı ve al dente kıvamına gelene kadar pişirilir, böylece karıştırmaya daha az, Şükran Günü kokteylinin tadını çıkarmaya daha fazla zaman ayırabilirsiniz.
minimalist fırıncı58. Şükran Günü Sararları
Yemek masasında bir hediyeyi açmaya benziyor—tarçınlı tatlı patates, çıtır nohut, kızılcık ve lezzetli sarımsak sosuyla dolu bir hediye.
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
59. Şimdiye Kadarki En İyi Patates ve Graten
Gerçek: Patates garnitürleri söz konusu olduğunda, patates püresi varsayılanınız olmak zorunda değildir. Çünkü patatesler ciddi bir yükseltme aldı. Patates ve graten için bu tarifi alın. Biliyor musun, patates dilimlerinin krema sos ve bol peynir içinde boğulduğu versiyonu? Onun zengin ve rahatlatıcı - ayrıca, önceden monte edilebilir ve Şükran Günü'nde pişirmeye hazır olana kadar buzdolabınızda tutulabilir.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Doldurma Muffinleri
Bu vejetaryen tarifin en iyi yanı, bunu ayrı porsiyonlarda yapmamızdır - isterseniz kekleri doldurun.
tarifi al
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell61. Ballı Sırlı Mısır Ekmeği
Patates püresi ve kızılcık sosuyla mükemmel gider.
tarifi al
Artı, En İyi *En Kötü* Şükran Günü Hikayelerimizden Birkaçı (Sadece Gülmek İçin)
Çünkü ailen et yemediğini tamamen unutsa bile, daha da kötü olabilir…
Bir yıl, korkunç köpeğim tezgahın üzerine sıçradı ve bir teknenin bütün sosunu yedi. Ayrıca kürkünün her yeri sosla kaplandı ve her yeri keçeleşti ve onu tekrar temizlemesi için üç kez falan banyo yapması gerekti.
Annem bir yıl tofurkey yaptı ve o DEĞİLDİ.
Büyükannem açık ateşte yemek pişirirken dökümlü bir gömlek giyiyordu… ve kelimenin tam anlamıyla alev aldı. İtfaiyeci amcalarım bunun olduğundan habersiz futbolu izlerken, mutfağın ortasında gömleği yırttı. Neyse ki, hiç incinmedi ve şimdi buna gülüyoruz!
Şükran Günü'nü babamın Maine'deki evinde yapıyoruz ve bir yıl hindi kızartmaya karar verdik. Dışarısı o kadar soğuktu ki yağı ısıtamadık, bu yüzden bu tuhaf az pişmiş/taşlaşmış kuşumuz vardı. Üvey annem bir felaketi tahmin ederek fırında hindi hazırlıyordu, ancak patlayan patlasa ve gerçek bir sıcaklık kontrolüne rağmen, o kuş da az pişmişti. Böylece her iki kuşu da ormana fırlattık - tüm parçaları en uzağa kimin atabileceğini görmek için bir aile yarışmasına dönüştük - ve akşam yemeği için sadece kenarlarını yedik (bu gerçekten en iyi kısım) ve sonra sabahları şarküteriye gittik. zorunlu artık sandviçler için dilimlenmiş hindi göğsü satın alın.
İLİŞKİLİ: Kalabalığı Beslemek için 20 İleriye Dönük Şükran Günü Yemeği