Yağlı süt esasen çalkalama kreminin bir yan ürünüdür. Krema veya sütün tereyağına karıştırılmasıyla elde ettiğiniz yağsız, ince ve hafif asidik kalıntı sıvıdır. Bu nasıl geleneksel, ev yapımı ayran (olarak bilinir chaa'lar Hint hanelerinde) genellikle tanımlanır. Sonra mağazalardan satın alabileceğiniz ticari ayran çeşidi de var. Ancak bu tür ayranın, yağsız süte zararsız laktik asit bakterileri eklenerek kültürlendiği söylenir. Hangi çeşidi seçerseniz seçin, ayran içmenin veya yemeğe eklemenin sayısız faydası vardır. İşte ayranın bilmeniz gereken temel faydalarından bazıları.
bir. Sindirim Sistemimizi Geliştirmek
2. Asitlikle Mücadele
3. Kemikler Daha Güçlü
Dört. Kolesterolü Düşürmek
5. Ağırlık yönetimi
6. Yemek Pişirmede Kullanılır
7. Sulu Tutmamız
8. Cildimize ve Saçımıza Fayda Sağlayın
9. SSS:
Sindirim Sistemimizi Geliştirmek
Ayran, bağırsak sağlığımız veya sindirimimiz için iyi olan canlı bakterilerden başka bir şey olmayan probiyotikler içerir. Giderek artan bir araştırma grubu, probiyotikli yiyecek veya içeceklerin bu tür inatçı sindirim sorunlarının tedavisinde yardımcı olabileceğini gösteriyor. sağlık sorunları irritabl barsak sendromu olarak. Ağır bir yemekten sonra, her zaman bir bardak yatıştırıcı ayran içmeniz tavsiye edilir. Bunun nedeni, probiyotik açısından zengin ayranın vücudunuzu soğutabilmesi ve mide duvarlarınızı kaplayan yağları ve katı yağları yıkayabilmesidir.
Menopoz öncesi veya sonrası kadınlara ayran önerilir. sıcak basmalarla mücadele , öncelikle sıvının vücut içindeki soğutma etkisi nedeniyle. Bu nedenle, sindirim sorunları yaşıyorsanız, ayran size büyük fayda sağlayabilir.
Uç: Yiyecekleri daha hızlı sindirmenize yardımcı olmak için bir bardak ayrana biraz kimyon tozu ve rendelenmiş zencefil ekleyin.
Asitlikle Mücadele
Büyükannen ve büyükbaban her zaman içmeni önermiş olmalı. soğuk ayran asitle savaşmak için. Evet, faydalı bir panzehirdir ve mide ekşimesinden kurtulmanıza yardımcı olabilir. Böyle, asitliği nasıl karşılar ? Başlangıç olarak, ayran doğal bir probiyotiktir. Probiyotiklerde bulunan iyi bakteriler, genellikle asit geri akışına neden olan gaz oluşumunu ve şişkinliği önler.
Aynı zamanda besinlerin ve gıdaların doğru bir şekilde sindirilmesine ve emilmesine izin verir, bu da sonuçta asitlik oluşma olasılığını ortadan kaldırır ve azaltır. Bu nedenle Hint yemeklerinin ardından genellikle ayran veya chaa'lar . Bir dahaki sefere baharatlı veya ağır bir yemek yediğinizde, bu mükemmel ayranın faydasını hatırlayın.
Uç: Ayranı daha da faydalı hale getirmek için bir tutam karabiber tozu ekleyin.
Kemikler Daha Güçlü
Ayran fosfor ve kalsiyum içerir - ikisi için de gereklidir sağlıklı kemikler . Güçlendirilmiş çeşidi satın alıyorsanız, D vitamini de alabilirsiniz. Hepimizin bildiği gibi, D vitamini kemik sağlığını korumak için çok önemli bir besindir. D vitamini vücudumuzun diğer şeylerin yanı sıra tükettiğimiz gıdalardan kalsiyumu emmesine yardımcı olur.
Araştırmalar, kalsiyum ve D vitamininin birlikte sorumluluk üstlenebileceğini gösteriyor. kemikleri güçlendirmek menopozdan sonra kadınlarda. Ayrıca raşitizm gibi diğer rahatsızlıkların önlenmesinde de yardımcı olurlar. Doktorlar, eksikliği vücutta kalsiyum emilimini engellediği için D vitamini seviyelerini sağlam tutmanın gerekli olduğunu söylüyor. D vitamini eksikliği olan çocuklar tekrarlayan öksürük ve soğuk algınlığından muzdarip olabilir.
Ayran bu özel eksiklikle savaşabilir ve kemikleri güçlendirir. Söylemeye gerek yok, güçlendiriyor kemik sağlığı gerçek bir ayran faydasıdır .
Uç: Tam yağlı ayran alırsanız, kemik sağlığı için faydalı olan K2 vitamini de alabilirsiniz.
Kolesterolü Düşürmek
yayınlanan bir çalışma İyi , bir İngiliz Tıp Dergisi yayını, geçenlerde ayran veya diğer fermente süt ürünlerinde bulunan belirli biyomoleküllerin bu konuda kolesterolü azaltmak birikim - aslında, diğer zararlı kan lipidlerinin de kalp krizine neden olmasını engelleyebilir. Yani, kolesterolle savaşmayı bir ayran faydası olarak sayabilirsiniz.
Uç: Yalnızca güvenmeyin Kolesterolle savaşmak için ayran . Diğer etkili kolesterol önleyici ilaçların neler olabileceğini doktorunuza danışın.
Ağırlık yönetimi
Evet, ayran kilo vermemize yardımcı olabilir . Nasıl? Başlangıç olarak, süt ve peynir gibi diğer süt ürünleriyle karşılaştırıldığında, ayran inanılmaz derecede düşük yağ içeriğine sahiptir. Basitçe söylemek gerekirse, kalori alımımıza eklemeden bir dizi vitamin ve mineral içerir. Aslında, bize yardımcı olan tüm gerekli unsurlara sahiptir. enerji seviyemizi korumak . Daha önemlisi, ayran B2 vitamini içerir , metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olabilecek riboflavin olarak da bilinir.
Hepimizin bildiği gibi, daha hızlı bir metabolizma, daha düşük bir metabolizma hızından daha fazla kalori yakabilir ve sonuç olarak birkaç kilo vermemize yardımcı olabilir. Bu nedenle, sindirimi veya metabolizmayı kolaylaştırarak, ayran kilo vermeye yardımcı olarak bize fayda sağlayabilir. Dolu bir bardak ayran, gün içinde önemli bir süre boyunca sizi tok ve sulu tutabilir. Ve kilo vermeye çalışıyorsanız bu yardımcı olabilir.
Uç: Diyetinizin bir parçası olarak yüksek kalorili içecekleri vitamin açısından zengin, düşük kalorili ayranla değiştirin. kilo kaybı strateji.
Yemek Pişirmede Kullanılır
Ayranın faydaları, mükemmel mutfak uygulamasını içerir. . Ayran artık fırıncılıkta yaygın olarak kullanılmaktadır. Bunun nedeni, ayran ve kabartma tozunun karbondioksit salmak üzere reaksiyona girerek, örneğin çörekler ve gofretler için hamurun kabarmasına yardımcı olmasıdır. Ayran, özellikle Akdeniz ülkelerinde, asitliği etin - koyun eti, kuzu, tavuk veya hindi - daha yumuşak ve lezzetli olmasına yardımcı olan bir marine olarak da kullanılır.
Uç: Bir dahaki sefere hindi ya da tavuk kızartma , eti ayranda marine edin.
Sulu Tutmamız
ayran veya chaa'lar bizi dehidrasyondan koruyabilir. Elektrolitlerle doludur ve bu onu ekstra faydalı kılar. Yaz aylarında ayran, mevsime özel mücadele ederek bize fayda sağlıyor. dikenli ısı gibi sorunlar , dehidrasyon ve ısıdan genel rahatsızlık.
Uç: Yaz aylarında gazlı içecekler yerine ayran tüketin.
Cildimize ve Saçımıza Fayda Sağlayın
mükemmel var ayranın cildimiz ve saçlarımız için faydaları . Başlangıç olarak, ayran mükemmel bir doğal ağartma maddesi olabilir. Böylece, bronzlaşma veya güneş hasarı ile savaşmak için harici olarak kullanabilirsiniz. Lor bazlı olduğundan, ayran iyi temizlik maddesi fazla. Bu yüzden ayran sadece cildimizi değil saç derimizi de temizleyebilir.
Dahası, mükemmel bir nemlendirici ajan olan ayran, kuru saç derisi sorunlarından kurtulmanıza yardımcı olabilir. Ayranı doğrudan saç derinize uygulayabilirsiniz - ılık suyla durulamadan önce yaklaşık yarım saat bekleyin. Bu, kepekle savaşmanıza yardımcı olabilir.
Uç: Yüz için bir bileşen olarak ayran kullanın ve saç maskeleri .
SSS:
S. Ayran Tüketiminin Yan Etkileri Var mı?
İLE. Ayranın yüksek sodyum içeriğine sahip olabileceği söylenir. Yüksek sodyumlu gıdalar neden olabilir yüksek kan basıncı ve bu da kalp hastalıklarını hızlandırabilir. Dahası, yüksek sodyumlu gıdalar böbreğe zarar verebilir. Bu nedenle diyet tuzlarına duyarlı olanlar ayrandan uzak durmalıdır. Ayrıca, bazı durumlarda, ayran alerjik reaksiyonları tetikleyebilir veya sindirim sorunları. Bu nedenle, özellikle laktoz intoleransınız varsa, ayran tüketmeniz gerekip gerekmediğini kontrol etmek için bir diyetisyene danışın.
S. Ayran Mide Ülserleriyle Savaşabilir mi?
İLE. Mide veya mide ülseri bir tür peptik ülserdir ve bu rahatsızlığın temelinde asit vardır. Ayran, probiyotik veya canlı bakteri içerdiğinden midedeki asitleri nötralize edebilir ve vücutta yukarı doğru hareket etmelerini engelleyebilir. Dahası, araştırmalar, ayranın en yaygın nedeni olduğuna inanılan H.pylori ile etkili bir şekilde savaşabileceğini göstermiştir. mide ülseri .
