İdeal bir dünyada, hepimiz Bakkal bir hevesle saklayın, buzdolabımızı taze ürünlerle doldurun ve kilerimizi bir daha ne zaman dolduracağımız konusunda endişelenmenize gerek yok. Ne yazık ki, yaşadığımız dünya bu değil ve bazen her şeye hazırlıklı olmalısınız. Neyse ki, iyi stoklanmış kiler Doldurulması gereken temel öğeleri bildiğiniz sürece, acil bir durumda (yani bir kasırga, kar fırtınası veya küresel salgın) sizi çok uzağa götürebilir. Burada, her zaman elinizin altında olması gereken kolay bozulmayan 17 yiyecek (her ihtimale karşı bilirsiniz).
İlk olarak, bozulmayan gıdalar nelerdir?
Bu aptalca bir soru gibi gelebilir - değil! Temel olarak, bozulmayan gıdalar, raf ömrü çok uzun olan ve bozulmayı önlemek için soğutma gerektirmeyen ürünlerdir. Aklınız muhtemelen ilk önce konserve ürünlere gider (ki bunlar bozulmaz gıdaların büyük bir bölümünü oluşturur), diğer birçok gıda bu gruba dahildir. Düşünmek: Fasulyeler , tahıllar, fındık ve fındık ezmesi , yanı sıra baharatlar, sarsıntılı, paketlenmiş krakerler ve atıştırmalık yiyecekler. Güzel haberler? Bozulmayan yiyeceklerin çoğu, zaten birlikte pişirdiğiniz ve mutfağınızda her zaman bulundurduğunuz temel gıda maddeleridir.
Tabii ki, beslenmeyi göz önünde bulundurmadan acil durum kileri stoklayamazsınız. İşlenmiş atıştırmalıklar olabilir teknik olarak uzun bir raf ömrüne sahiptirler, ancak vücudunuzu beslemek ve beslemek için çok az besin sunarlar. Tavsiyemiz, temel bilgilere geri dönmek ve sizi tok (ve sağlıklı) tutmak için protein açısından zengin ve yüksek enerjili gıdalara güvenmek.
Son kullanma tarihi ve son kullanma tarihlerinin farkında olmanız gerekirken, rafa dayanıklı gıdalar için her zaman kesin kurallar olmadığını bilin. USDA'ya göre , rafa dayanıklı gıdaların çoğu süresiz olarak güvenlidir ve konserve ürünler, kutunun kendisi iyi durumda olduğu sürece (pas, ezik veya şişme olmadan) yıllarca dayanır. Ve paketlenmiş gıdalar (tahıl, makarna ve kurabiye gibi) son kullanma tarihinden sonra teknik olarak güvenlidir, ancak sonunda bayatlayabilir veya kötü bir tat geliştirebilirler. Gıdalardaki birçok tarih, güvenlikten değil kaliteden bahseder. USDA'nın bile bir kullanışlı elektronik tablo bozulmayan birçok gıdanın raf ömrünün detaylandırılması. Bizim tavsiyemiz? Açılmamış bir öğeyi atmadan önce tadına bakmak ve en iyi kararınızı kullanmak her zaman en iyisidir ve elbette, son kullanma tarihlerinin ABC'sini takip edin: her zaman kontrol edin.
Artık temel bilgileri öğrendiğinize göre, bunlar mutfağınızda bulundurmanız gereken kolay bozulmayan 17 yiyecek.
İLİŞKİLİ: Bir Yemek Yazarının Kilerinizden Nasıl Yemek Yapacağınıza İlişkin İpuçları
Bozulmayan En İyi En İyi Gıdalar
Kkolosov/Getty Images1. Fındık Ezmesi
Kalori yoğunluğu ve sağlıklı yağlar ve proteinlerle dolu olmasının yanı sıra, fındık ezmeleri (badem, kaju ve fıstık gibi) krakerlerde lezzetlidir, soslara karıştırılır (fıstık soslu soba eriştesi, kimse?) ve bir kaşıkla sade olarak yenir. Kavanozda böyle yazmıyorsa, buzdolabında saklanmaları gerekmez, ancak bu onları daha uzun süre taze tutacaktır. USDA'ya göre , ticari fıstık ezmesi (doğal maddeler değil) açıldıktan sonra üç aya kadar serin ve karanlık bir kilerde saklanabilir. Doğal fındık ezmeleri daha çabuk bozulur ve açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır (altı aya kadar saklanacakları yer). Ve açılmamış bir kavanoz fıstık ezmesi varsa, kilerinizde 1 saate kadar saklanacaktır. iki yıl . Seni şanslı.
2. Kraker
Fıstık ezmesi stokunuz var, bu yüzden yemek için bir şeye ihtiyacınız olacak. Krakerlerin nem içeriği düşüktür, bu nedenle küflenmeye karşı hassas değildirler ve normal ekmek kadar çabuk bayatlamazlar. Açıldıktan sonra, krakerlerinizi taze tutmak için düzgün bir şekilde mühürlemek önemlidir. OXO klipleri veya bir Vakum sızdırmazlık macunu ekstra süslü olmak istiyorsanız. Daha önce de belirttiğimiz gibi, bu tür paketlenmiş gıdalar teknik olarak açılmadan neredeyse sonsuza kadar dayanır, ancak bayat olup olmadığını kontrol etmek için onları tatmak her zaman en iyisidir (ve değiştirmek için dokuz ay iyi bir kuraldır). Bu avokadolu tavuk salatasında olduğu gibi, normalde ekmek için ulaşabileceğiniz her yerde kraker kullanın.
3. Kuru ve konserve fasulye
Zaten bir fasulye aşığı değilmişsiniz gibi, bu anlaşmayı imzalayacaktır: Hem kuru hem de konserve fasulye, kilerinizde aylarca yıllarca süren bozulmaz kahramanlardır. Konserve fasulye iki ila beş yıl dayanırken, kuru fasulye hava geçirmez bir kapta saklanırsa on yıla kadar dayanabilir (yine de onları o zamandan önce yemenizi umuyoruz). Ayrıca, fasulye harika bir lif, protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Çorbalara, yahnilere ve pirinç kaselerine lezzetli eklemelerdir ve birkaç ot ve baharatla kendi başlarına lezzetlidirler. Tost ekmeği üzerine domates ve beyaz fasulye yahnisi, başlamak için iyi bir yerdir.
Satın al (1,29 $)
İLİŞKİLİ: Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir (Çünkü Evet, Onları Yemenin En İyi Yolu)
izzzy71/Getty Umages4. Konserve Sebzeler
Fasulye gibi, konserve sebzeler de kiler koleksiyonunuza besin açısından yoğun bir katkı sağlar. Düşük asitli konserve sebzeler (patates, mısır, havuç, ıspanak, pancar, bezelye ve balkabağı gibi) rafta beş yıla kadar dayanırken, yüksek asitli sebzeler (domates, narenciye ve turşu gibi) dayanır 18 aya kadar. Hayır, gerçek anlaşma kadar taze tatlar değiller, ama yine de sizin için iyidirler ve çorbaya karıştırılıp - bu sosis, mısır ve poblano çorbası gibi - veya garnitür olarak servis edilsin, diyetinize çeşitlilik katarlar.
5. Konserve Balık ve Deniz Ürünleri
Hamsi ve ton balığı sevenler, parlama vaktiniz geldi. Konserve ve konserve balık, gerekli proteini sağlar ve dolapta iki yıla kadar dayanır. Bazen ton balığı ve diğer deniz ürünleri, rafınızda 18 ay dayanacak olan imbik poşet adı verilen hafif ambalajlarda satın alınabilir. Bir kutu sardalye ile ne yapacağınızdan emin değil misiniz? Onları krakerlerde yiyin, makarnaya atın ya da bu 15 dakikalık Akdeniz kuskusunu sağlıklı, dolgulu bir salata sosu olarak kullanın.
6. Kuruyemişler, Tohumlar ve İz Karışımı
Fındık ezmesi gibi, fındık da bol miktarda protein ve yağ sağlar ve canınız çektiğinde sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği veya makarna yemekleri için gevrek bir tepedir. Vakumla paketlenmiş kaplar en uzun süre dayanır, ancak kuruyemişler ve ihtiyaçlar ortalama olarak oda sıcaklığında dört ila altı ay ve dondurucuda bir yıla kadar taze kalır. Bu kavrulmuş karışık kuruyemişleri en kısa sürede yapıyoruz.
Satın al (7,99 $)
S_Chum/Getty Images7. Kurutulmuş Makarna
Bir kase karbonhidrattan daha rahatlatıcı bir şey yok, bu yüzden kuru makarnanın bozulmaz bir olmazsa olmaz olduğu harika bir haber. Karbonhidrat yüklü olduğu için kötü bir üne sahip olabilir, ancak enerji için karbonhidrata ihtiyacınız var ve makarna doyurucu, lezzetli bir kaynaktır (önyükleme için çok yönlü olduğundan bahsetmiyorum). En sevdiğiniz şekilleri stoklayın ve rafta iki yıla kadar kalsınlar. Sizin veya yemek pişirdiğiniz birinin glüten alerjisi varsa, glütensiz seçeneklere bakın. banza (nohut bazlı makarna). Tüm erişteler iyi erişteler olsa da, bu tek kap, 15 dakikalık makarna limonunun kısmi tarafıyız.
Satın al (0,95 $)
8. Pirinç ve Tahıllar
Kuru makarna ve kuru fasulyeye benzer şekilde, kuru pirinç ve tahıllar yemeklerinizi kabartır (bu pirinçli havai fişek tavuk gibi) ve kilerinizde uzun süre (özellikle iki yıl) kalır. Daha uzun süre dayanması için bu ürünleri dondurucunuzda saklayabilirsiniz. Tıpkı makarna gibi, tahıllar da çok yönlü ve doyurucu, ister çorbalara, salatalara ve güveçlere ekleyin, ister sade yiyin. Seçmek Esmer pirinç ve mümkün olduğunda tam tahıllı seçenekler (biliyorsunuz, sağlığınız için).
9. Kurutulmuş meyve
Kuru meyveler (kuru üzüm ve kayısı gibi) şeker bakımından yüksek olsa da, aynı zamanda bol miktarda lif içerirler ve bir tutam taze meyveye iyi bir alternatif olabilirler. Kilerde zaten stokladığınız fındık ve tohumları ekleyerek kendi iz karışımınızı yapın ya da tatlı bir muamele için sade olarak yiyin. (Ayrıca bu süper kolay çiğ kayısı şekeri gibi özel bir şey haline getirebilirsiniz.)
annick vanderschelden fotoğrafçılık/Getty Images10. Granola Barlar
Granola barlar gibi portatif atıştırmalıklar ve protein çubukları kahvaltılar ve atıştırmalıklar için elinizin altında bulundurmak harikadır ve açılmadan bir yıla kadar dayanırlar (ancak paket tarihlerini kontrol etmek iyi bir fikirdir). Clif ve KIND gibi barları severiz çünkü doyurucudurlar ve pek çok tada sahiptirler, ancak bu ev yapımı kiraz-bademli granola barlar gibi kendinizinkini de yapabilirsiniz.
11. Sarsıntılı
Yürüyüşçüler ve sırt çantalı gezginler bir şeylerin peşindeydi: Sarsıntılı gibi kurutulmuş et ürünleri, uzun süreli depolama ve atıştırma için idealdir. USDA'ya göre, ticari sarsıntılar oda sıcaklığında bir yıl dayanır, ancak ev yapımı sarsıntılar yalnızca yaklaşık iki ay dayanır (buzdolabında veya dondurucuda saklamadığınız sürece). Ve bilginize, sığır etinin yanı sıra hindi, somon ve manda sarsıntıları gibi bir sürü sarsıntılı ürün var.
12. Makarna Sosları
İster sade bir Marinara Kişisi olun, ister domates kremasını tercih edin, kavanozda makarna sosları elinizin altındayken, kendinizinkini hazırlarken elinizin altında olması uygundur. En fazla besin değeri için, mümkün olduğunca az içerikli (veya en azından telaffuz edemediğiniz hiçbir şey) makarna sosu arayın. 18 aya kadar veya tek tavada spagetti ve köfte yapana kadar sürecek.
13. Konserve Çorbalar
Nihai kolay, nostaljik öğle yemeği, konserve çorbalar kilerinizde hiç düşünmeden. Bununla birlikte, bazı markalar diğerlerinden daha fazla işlenmiş olduğundan, mümkün olduğunca sodyumu düşük ve koruyucuları az olan çorbaları seçin. Domates bazlı ürünler 18 aya kadar, düşük asitli seçenekler ise beş yıla kadar (cidden) dayanacak. Giydirmek istiyorsanız, bu ızgara peynirli lokmaları önerebilir miyiz?
Lucy Lambriex/Getty Images14. Un
Un, ev yapımı ekmek ve fırıncılık projeleri için faydalı olabilir (devam et, biraz yaşa!) ve orijinal torbasından hava geçirmez bir kaba aktarırsanız altı aydan bir yıla kadar dayanacaktır. Daha da iyisi, dondurucuda saklayın ve iki yıla kadar dayanacaktır. Tam tahıllı unlar, daha fazla yağ içeriğine sahip oldukları ve daha yüksek bir bozulma eğilimine sahip oldukları için yalnızca birkaç ay dayanacaktır. Ekmek yapma dünyasında yeniyseniz, bu yeşil soğanlı gözleme ile içiniz rahat olsun.
15. Rafta Dayanıklı Süt
Raf ömrü olan sütler daha yüksek sıcaklıklarda işlenir ve taze süt ürünlerinden farklı şekilde paketlenip sterilize edilir, bu nedenle oda sıcaklığında 9 aya kadar dayanırlar. Bitki bazlı ve toz sütler beş yıla kadar dayanabilir. Hepsi için iyi seçenekler pişirme ve pişirme, ancak bunları kullanmanın en belirgin yolları için paketlere bakın. İlk olarak, bu nohut ve sebze hindistan cevizi körisini yapmak için konserve hindistan cevizi sütü kullanıyoruz.
16. Tuz, Şeker, Kuru Otlar ve Baharatlar
Zorunlu olmamakla birlikte gerekli veya yaşamı sürdüren, bu ürünler kiler yemeklerinizi kesinlikle daha zevkli hale getirecektir (tuzun oldukça gerekli olduğunu iddia etmemize rağmen). Tuz ve şeker süresiz olarak dayanır, ancak topaklanmayı azaltmak için bunları hava geçirmez kaplarda saklamanızı öneririz. Pişirme becerilerinizi geliştirmeyi planlıyorsanız, hem toz şeker hem de esmer şeker stoklayın. (Aksi takdirde, sadece granüle edilmiş olması yeterli olacaktır.) Kuru otlar ve baharatlar açıldıktan sonra eninde sonunda lezzetlerinin bir kısmını kaybederler, ancak bozulmazlar veya bozulmazlar. Tamamen dolu bir kileriniz var, bu yüzden tadı lezzetli hale getirebilirsiniz.
17. Yemeklik Yağ
Kilerinizi doldurdunuz ve pişirmeye hazırsınız, ancak tavada biraz yağ olmadan bu olmaz, değil mi? Yağları pişirirken niyet Açılmadan ve serin ve karanlık bir yerde saklanırsa, en sonunda iki yıla kadar dayanabilirler. Açıldıktan sonra, onları üç ila altı ay içinde kullanmak en iyisidir. Bu nedenle, acil durum kilerimizi daha hızlı kokuşma eğilimi olan fantezi sızma zeytinyağı yerine daha nötr bir bitkisel yağ (ayçiçek yağı gibi) ile stokluyoruz.
İLİŞKİLİ: Zeytinyağı Bozulur mu veya Süresi Dolur mu? Peki, Karmaşık
